"王興基"始建于1913年，其特點是"甜"，小籠袋、蟹粉、無錫排骨等都很甜。"王興基"品牌創始人叫王定安，是無錫門外的唐頭人。王廷安的父親在上海做飯，叔叔在薛福成家做飯。王廷安進城後，在一家當鋪做飯，因為性格堅強，辭職自己創業。王廷安的妻子從小就和父母一起做油條生意，他們支援王庭安做生意。
王廷安從小就喜歡吃蟋蟀，改變了自己做蟋蟀的風格。創業後，王廷安開始在盛巷攤位。1922年，王廷安在公園路以北開了一家店，名叫"王興基"，包括混沌、小籠袋、無錫排骨、糕點等。随着發展，王興基的名字在蘇、錫、上海沒人知道，沒人知道。
無錫小籠、王興基、花式面條、蛋糕組等系列為"中國名小吃"。王興基也被列為"老中國人"。2011年，王興基走出國門，在日本開設了第一家直營店。
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