忘不了舊的北京新年包廂，忘不了我心裡的"八大"。

說起農曆新年的老北京人，不亞于"八大"。在過去的二三十年裡，人們的生活越來越好，日子就像芝麻花節一樣高漲。各種新年食品不計其數，是以很多人都不知道什麼是老北京人俗稱的"八大箱"。過去，"八大"是老北京人探親過年必備的禮物（肉搏戰禮物）。

作為我這個時代的人，我對"八大"有着強烈的感覺，因為我一直認為隻有新年才能看到他們，隻有新年才能吃到美味的"八大"。

"八大片"或"北京八片"，是八種不同形狀、口味不同的北京風味糕點。"八大塊"原本是為明清宮廷糕點，再攤開到民間，以泥、青梅、葡萄幹、玫瑰、豆沙、糖、香蕉、胡椒鹽等八種原料作餡料，用豬油、水和面條做皮，以皮革餡料、烘烤而成。

我不記得它是什麼時候開始的，每次農曆新年到來，我們家都會買一盒"八大"盒子，這是一個不成文的習俗，一直持續到幾年前。在今天的北京人眼中，從過去的新年"八大"中，必然，随着生活水準的提高，早已不再是春節的特色美食，而更像是一種儀式，一種回憶過去的話題和回憶的聚會。

長大後，我還是想念過去，家裡每年買的"八大件"作品都是我的。記得六七十年代買"八大"或者更奢侈的東西，并不是所有的家庭都會買一整盒的盒子。時至今日，我每年去店裡挑選糕點的印象，至今記憶猶新。春節期間，全家人一起分享"八大"糕點，這是一個永遠不會忘記的美好回憶。

幾年前，當我最後一次在超市看到八大巨頭時，我不知所措。除了一種從中誕生的溫暖感覺，也讓我想起了過去，也伴随着一種苦澀的感覺。因為今天已經是人的東西了，曾經跟我分享的"八大"人已經不複存在了。這次我沒有買"八大"，而是拍了一張盒子的照片，留給回憶和紀念。

這張照片已經伴随我好幾年了，今年再次看到這張照片，與陳混在一起，有一種難以形容的感覺。

從那以後，我再也沒有買過盒子裡的"八大"。因為我有時害怕觸動我對過去的想法。

我有太多的情緒，我的記憶。"八大"作為老北京人春節糕點料理，将延續其故事。

結束

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