開始認真了解食物與工作有關，那時看到更多的了解，做自己的事情少了，做飯不煩人，說喜歡也不能說話，辭職在家做幾年的家庭主婦，每天的生活都是打掃衛生，做飯，打掃家務，一百個無聊的日子對做飯這件事越來越感興趣， 一次偶然的巧合進入美食圈，一根頭發都收拾不去，現在也被提拔吃了吧。
記得哪位作者寫了一篇美食随筆，介紹了蔬菜的做法，說白菜，最讓人印象深刻的是栗子燒卷心菜，說了這麼多年沒見過老同學回到北京，去餐廳吃對方點了一份栗子烤卷心菜，筆者很感慨，雖然不知道這背後有什麼來源， 是超級感興趣的栗子煮白菜是什麼味道，有機會一定要吃一次。
媽媽退休好幾年都說想去北京看，10月下旬安排了幾天的假期，全家人去了北京，除了旅遊景點一個接一個，食物也吃了很多，這次心裡想的栗子烤白菜也吃了，白色的大盤端一眼就愛上了， 嫩黃卷心捧闆栗仁，包裹在金黃色的汁液中，好看，卷心菜柔軟，栗子甜粉，汁液的厚度和濃度剛好，卷心菜味道清淡，吃得略顯微弱，獨善其身，通常作為"上百道菜"與豬肉、豆腐等組合一起吃，這次嘗試了栗子烤卷心菜才發現它們也很經典， 清爽，順滑順滑，真是好吃，試試吧。
栗子燒卷心菜
材料：栗子100g，卷心菜1，濃湯包1，姜2片，适量油，玉米澱粉1勺
做法：1、湖北邊的栗子比較硬，甜度不高，澱粉含量高，适合烹饪，是以，栗子烤雞、栗肉都是比較經典的家常菜，這次燒白菜的味道也不錯，買現成的栗仁就好了，買一棵卷心菜，菜心燒， 外面的蔬菜葉要拿火鍋，蔬菜稭稈用辣椒和醋炒，下一餐也很好吃。
2、卷心菜洗淨切小塊，備用，栗仁用開水趁熱，去澀味，等等也容易煮熟，煮熟兩三分鐘後撈出水，備用。
3、取油底殼、香菜姜片煎後将卷心菜、蔬菜心軟微出水，這次不放鹽等加一些高湯就好了，盡量煎炸，白菜以軟腐的味道是好吃的。
4、卷心菜水分是沉澱下來的，加入好的栗子一起炒，刺激栗子的氣味，這裡白菜心也可以換成娃娃菜，吃起來的味道會更甜，白菜的話選擇更多的葉子，蔬菜莖薄燒是更好的吃。
5、這道菜基本上不需要添加大量的調味料，高湯味可以，家裡不能用和濃湯一樣的寶來代替，高湯本身有鹹味，如果味道不夠加鹽，其他雞精等就不用了，原味可以刺激食材的原味。
6、栗子、卷心菜和濃湯，少許熱水煮沸成味道，前鍋裡倒一層澱粉水鈎一層薄薄的多汁汁液，煎掉火盤均勻，冬天是卷心菜的季節，吃一口單純，加入栗子馬上濃郁的口感很多，也是很好的搭檔， 喜歡素食的朋友真的可以嘗嘗這道菜，肯定不會讓你失望。
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