开始认真了解食物与工作有关，那时看到更多的了解，做自己的事情少了，做饭不烦人，说喜欢也不能说话，辞职在家做几年的家庭主妇，每天的生活都是打扫卫生，做饭，打扫家务，一百个无聊的日子对做饭这件事越来越感兴趣， 一次偶然的巧合进入美食圈，一根头发都收拾不去，现在也被提拔吃了吧。
记得哪位作者写了一篇美食随笔，介绍了蔬菜的做法，说白菜，最让人印象深刻的是栗子烧卷心菜，说了这么多年没见过老同学回到北京，去餐厅吃对方点了一份栗子烤卷心菜，笔者很感慨，虽然不知道这背后有什么来源， 是超级感兴趣的栗子煮白菜是什么味道，有机会一定要吃一次。
妈妈退休好几年都说想去北京看，10月下旬安排了几天的假期，全家人去了北京，除了旅游景点一个接一个，食物也吃了很多，这次心里想的栗子烤白菜也吃了，白色的大盘端一眼就爱上了， 嫩黄卷心捧板栗仁，包裹在金黄色的汁液中，好看，卷心菜柔软，栗子甜粉，汁液的厚度和浓度刚好，卷心菜味道清淡，吃得略显微弱，独善其身，通常作为"上百道菜"与猪肉、豆腐等组合一起吃，这次尝试了栗子烤卷心菜才发现它们也很经典， 清爽，顺滑顺滑，真是好吃，试试吧。
栗子烧卷心菜
材料：栗子100g，卷心菜1，浓汤包1，姜2片，适量油，玉米淀粉1勺
做法：1、湖北边的栗子比较硬，甜度不高，淀粉含量高，适合烹饪，所以，栗子烤鸡、栗肉都是比较经典的家常菜，这次烧白菜的味道也不错，买现成的栗仁就好了，买一棵卷心菜，菜心烧， 外面的蔬菜叶要拿火锅，蔬菜秸秆用辣椒和醋炒，下一餐也很好吃。
2、卷心菜洗净切小块，备用，栗仁用开水趁热，去涩味，等等也容易煮熟，煮熟两三分钟后捞出水，备用。
3、取油底壳、香菜姜片煎后将卷心菜、蔬菜心软微出水，这次不放盐等加一些高汤就好了，尽量煎炸，白菜以软腐的味道是好吃的。
4、卷心菜水分是沉淀下来的，加入好的栗子一起炒，刺激栗子的气味，这里白菜心也可以换成娃娃菜，吃起来的味道会更甜，白菜的话选择更多的叶子，蔬菜茎薄烧是更好的吃。
5、这道菜基本上不需要添加大量的调味料，高汤味可以，家里不能用和浓汤一样的宝来代替，高汤本身有咸味，如果味道不够加盐，其他鸡精等就不用了，原味可以刺激食材的原味。
6、栗子、卷心菜和浓汤，少许热水煮沸成味道，前锅里倒一层淀粉水钩一层薄薄的多汁汁液，煎掉火盘均匀，冬天是卷心菜的季节，吃一口单纯，加入栗子马上浓郁的口感很多，也是很好的搭档， 喜欢素食的朋友真的可以尝尝这道菜，肯定不会让你失望。
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