水果蜂蜜是一種通過去皮、腌制、幹燥獲得的休閑食品，是很多的食物，不僅甜甜甜，原有的水果風味濃郁，營養價值也很高，相對友善攜帶新鮮水果品嘗哦。
1. 處理方法
因為每個人的味道都不同，選擇水果蜂蜜的第一點取決于它的加工方法。
（1）北京風味蜂蜜
北京風味蜂蜜是最傳統的蜂蜜制作方式，最具代表性的産品是北京水果，又稱北方蜂蜜，據說明代永樂18年明成祖朱偉遷居北京，被列為宮廷貢品。
采用宮廷傳統秘方，由各種新鮮水果精制而成，口感甘甜适中，順滑又甜而不膩，果味濃郁，常見的杏子、梨和秋海獺等，被公認為有機食品。
古代帝王使用是蜂蜜浸泡的新鮮水果，現在比較常見的是糖液浸泡水果，可以使糖代替新鮮水果保濕，産品色澤很好，加工細緻，選擇也非常精緻，口感柔軟，是甜食愛好者的首選哦。
（2） 蘇聯蜂蜜
蘇式蜂蜜也很有名，一向以選材、制作精細、造型别緻、色彩鮮豔、香氣優雅，江南已成為主要特色，代表加工方法分為兩類：
（1）糖漬蜂蜜：表面用少許糖液，鮮豔鮮豔的肉質清脆，甜清爽，原有水果風味濃郁，常見的額頭上是糖綠李子、雕刻李子、佛手糖、糖漬無花果和蜂蜜染金黃色柑橘。
（2）回沙蜜：這種水果表面幹燥，略帶糖霜，色澤比較鮮豔，形式别緻、甜美，常有天香、糖楊梅、蘇式李子和蘇州橙餅。
對于那些喜歡水潤口感的食物，建議選擇有糖漬的蜂蜜，水甜很容易進入哦，對于不喜歡粘膩口感的食物，建議将沙蜂蜜放回去，表面幹燥，不易粘手。
（3） 寬款蜂蜜
寬款蜂蜜以冷果和糖蜜為代表産品，主要産地在廣州、潮州、汕頭，已有千年曆史，大量出口東南亞及歐美，基本選用寬款蜂蜜不會出錯哦。
（1）冷果：甘草制品，味甜，鹹酸味，回味長，常有奶油梅子、陳皮梅、甘草李子和香草芒果等。
（2）糖衣蜂蜜：表面上比較幹燥，類似于蘇式轉售蜂蜜，原有水果風味濃郁，常有糖蓮子、糖姜、冬瓜條和蜜鳳梨。
甘草味的蜂蜜果實，吃完後回味帶有清涼的味道，非常适合夏天的食客品嘗哦，糖衣蜂蜜比較幹燥，非常适合不拘泥的食物選擇。
（4） 蜂蜜
蜂蜜的主要來源，福建漳州、泉州、福州，主要是橄榄制品，喜歡吃橄榄，不能錯過蜂蜜。
該蜂蜜遠銷東南亞及歐美，是中國獨具特色的冷果蜂蜜，其最大特點是肉質細緻嚴格，添加風味突出，回味清爽。
這種芝麻蜂蜜的味道适合年輕人和老年人，無論愛吃不愛吃甜食，清淡的蜂蜜都能滿足你的口味，通常有大水果，丁香橄榄，加蛋，桃片和鹹金橙等。
（5）四川蜂蜜
川式蜂蜜是清澈的水果流，主要來源是四川内江地區，始建于明代，與其他地區的甜味不同，四川風味蜂蜜具有略帶辛辣的味道哦。
中外著名的橙子蜂蜜、四川甜瓜糖、蜂蜜辣椒、苦瓜蜂蜜，對于不能接受辛辣或苦味的食物，不容易嘗試四川蜂蜜、糖液加辣椒的組合更适合辛辣食物。
在傳統金銀花中添加辣椒有助于補充脾胃，滋養肝髒和腎髒，适合炎熱潮濕地區的人食用，并且可以從體内排出毒素。
2. 成分含量
水果的種類很多，但糖是水果的主要成分之一，對于健康人的追求，如何選擇适口的水果？
（1）糖含量選擇
制作水果的過程會将新鮮水果浸泡在糖液中，使糖液慢慢取代水果中的水分，進而延長水果的儲存時間，更友善食用。
是以糖是水果的第一大成分，無糖食品中天然含糖量越高越好，但出于健康原因，建議選擇重度較低的糖果，即含糖量超過水果的70%。
糖在64%左右的淡糖更适合甜食人選擇，味道甜又好吃，回味甜，但不會太甜，不會有痰的症狀。
不喜歡吃太甜的食物，建議選擇新鮮風味，美國水果一般含糖量低于60%，新鮮水果通常采用真空滲漏工藝不用加熱，是以甜味不會特别明顯。
美國水果的甜度特别低，和國内用白糖做水果的習慣不一樣，美國人更喜歡把自己的糖轉化成果糖，味道又甜又好吃，和新鮮水果的味道非常接近。
（2）隐藏鈉鹽組合物
除了糖的選擇，水果的鈉含量也不容小觑。許多人在吃水果後經常感到舌頭幹燥，這通常是鈉過量。
鹽是由氯化鈉組成的，其中鈉的成分占40%，是以1克鈉可以轉化為2.5克鹽，難怪吃水果時，口越幹。
通過将水果包裝營養表中的鈉含量乘以2.5，可以得到鹽含量，并且《中國居民膳食指南》明确建議每個成年人每天應攝入不超過6克的鹽。
也就是說，一包鈉含量不能高于2.4g，一天吃十幾點以上的鹽可能占一天的50%以上，我們最好選擇低鈉含量的水果哦。
（3） 添加劑成分
對于水果來說，色素、調味劑、防腐劑等添加劑，是不可避免的成分，為了獲得更吸引人的色彩和美妙的味道，水果會加入一些添加劑成分。
很少有7-8種添加劑，很多可以達到10多種，對于普通色素添加皮脂紅，能溶于水，穩定性好，基本對人體無害，隻要控制在合理範圍内即可。
不要聽到添加劑對顔色的變化，其實大品牌的水果，都是在科學合理的範圍内使用添加劑，但不建議每天攝入過量的水果，添加劑在人體内積累，對健康有害哦。
3. 外觀圖案
最後，我們買到滿意的水果後，還需要觀察它的外觀，這也會透露出很多資訊。
（1）産品包裝
首先，水果的外包裝，要符合标準要求的要求。标準規定，包裝上必須标明食品名稱、成分表、淨含量、制造商和分銷商名稱和位址、生産日期、保存期限、産品标準編号等。
少于任何一種水果蜂蜜都不建議選擇Oh，尤其是路邊塗抹的水果蜂蜜，一定不要買哦，因為不能保證保存期限和成分。
（2）看形狀的顔色
打開包裝後，我們可以直接觀察水果的外觀和顔色，如果水果帶有沙粒，發絲等雜質，一定不能選擇，說明包裝不嚴格，混雜雜雜有雜質和細菌。
建議購買顆粒飽滿，頭大小、薄厚、幹燥濕度基本一緻的水果，水果要圓潤，皮不破就好。
水果顔色過鮮，不建議選擇，可能會添加過多的色素，以掩蓋原色，好的水果顔色應接近新鮮水果的原始顔色。
（3） 氣味
打開包裝，如果水果有強烈的氣味，即化學藥劑的氣味，不建議購買哦，可能是水果添加了過量的化學添加劑。
水果蜂蜜的氣味過甜，也不建議選擇，可能會添加過多的風味來掩蓋原有的新鮮水果的難聞味道，好的水果蜂蜜，具有水果本身的水果風味。
（4）品嘗味道
最好不要選擇甜水果蜂蜜，蜂蜜中可加入甜味劑、糖精鈉等添加劑，增強水果的口感，但不利于人體健康。
吃完1-2粒蜂蜜後，立即感覺到口幹舌燥，蜂蜜也不建議選擇，可能是鈉含量過高，這會增加我們每天的鹽攝入量。
建議選擇酸甜适中，接近水果原味的水果蜂蜜，口感甜美可口，水潤飽滿，回味不幹，這種水果屬于品質比較高的水果。
作為食客心中最好的休閑食品之一，你有沒有學過蜂蜜的具體選擇？