洋蔥炒雞蛋，炸頭發幹不好吃？在這裡做正确的事情，難怪它曾經很難吃。親愛的好朋友，大家好，我是姜毅洲主廚，今天是大家分享美食的時候了，你們準備好了嗎？
洋蔥炒雞蛋是一道特别的家常菜，但是，就是這道簡單的菜，很多朋友都來做，但是容易炒幹的味道特别難吃，今天，我就把這道菜的正确方法，以及它的制作要點，全部分享給大家，讓大家一起閱讀這篇文章，保證我們能學會， 廢話不多說，然後直接對大家談幹貨。
< h1級"pgc-h-箭頭右轉"資料軌道""2">首先是原材料的制備</h1>
鮮韭菜2個，雞蛋5個，少許細鹽，少許白醋，少許油，少許生煙熏，少許陳醋。
< h1級"pgc-h-箭頭右轉"資料跟蹤""2">接着是生産過程</h1>
1、先将鮮韭菜兩根，切掉綠色部分，隻用洋蔥白，再将洋蔥白斜刀切成菱形片備用，再将碗放入五個雞蛋中，加入半勺鹽，半勺白醋混合，加入白醋蛋，炸出的味道更鮮豔， 雞蛋的氣味會減少很多，然後我們開始火的生産。
2、首先，火鍋加入一點底部油模鍋，然後把雞蛋攪拌到鍋裡，先輕輕推，用勺子攪拌，将一面煮熟，再在另一面煎炸，大約兩分鐘左右，就可以備用，把雞蛋在這裡炒一點老一點， 讓雞蛋會吸收更多的湯，味道更美味。
3、然後将韭菜放入鍋中煎炸一分鐘，炒洋蔥味，将洋蔥面炒成金黃色，接下來半勺油，半勺醬油送，然後加入适量的水，讓油和生味，溶解成洋蔥裡面，然後隻需加一勺細鹽即可， 切記不要放雞精，否則會破壞洋蔥和雞蛋的天然風味。
4、調味後立即将雞蛋放入鍋中，然後炒一分鐘，讓雞蛋把所有的湯都吸幹，就可以從鍋裡出來，這樣炒雞蛋，濃郁多汁，味道特别下米飯，我們可以試試。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道">然後向大家分享韭菜炒雞蛋制作的要點</h1>
1.洋蔥炒雞蛋，切記不要把韭菜切成洋蔥和雞蛋攪拌在一起，這樣新鮮的味道韭菜就會裹在雞蛋裡，一定要先炒雞蛋，然後再把韭菜炒出味道，然後再炒成一塊，這樣味道就特别好吃了， 餐館正在這樣做。
2、做洋蔥炒雞蛋，一定要不要放雞精味精，否則會破壞韭菜蛋本身的鮮味，蛋液裡面還要提前加一點白醋，這樣會把雞蛋的異味去除很多。
好了，感謝朋友們耐心閱讀，如果大家喜歡這篇文章，那麼請大家多點贊評論，并分享出來，讓更多的好朋友看一看吧，我是姜毅洲師傅，讓我們看看下一期。