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吃南瓜的季節，想想法則做各種與南瓜有關的菜肴。最近愛上了南瓜的各種吃法，今天小一嘗試了南瓜餡包子，白肥南瓜包子，鹹甜美味，餡料又軟又酥，味道不會忘記它，下面一起來看看吧。
所需材料：
南瓜，雞蛋4個，木耳，普通面粉700克，酵母4克，糖5克，鹽，鞣制油，香精油，雞精，五味粉
生産步驟：
第1步：将南瓜去皮并清洗幹淨，然後用削片刀将金屬絲切成一個大盆。加入适量的鹽，腌制南瓜中的水分，擠出備用，将木耳切成碎片，放入碗中作為備用。
第2步：在一個碗裡打四個土雞蛋，加入适量的鹽，攪拌均勻。加入鍋中，倒入蛋液，炸成小塊，放入碗中冷卻。
步驟3：将6克酵母和5克白砂糖加入室溫水中，将700克普通面粉加入大碗中，用酵母水和面條揉搓面條，将面條揉成大絮狀，揉捏至面團光滑，然後用保鮮膜包裹，讓面團休息5分鐘。
第4步：将黑木耳和雞蛋碾碎倒在裝滿南瓜的碗中，加入鹽，油，香醋油，雞精，五味粉調味，最後加入煮熟的洋蔥油，攪拌均勻并備用。
第5步：面團休息後，揉捏，然後聚成條狀和十字形（每份約58克）。将藥劑壓平，在邊緣折疊成薄的中間厚皮，放入精心調整的餡料，然後将褶皺捏成面包。
第6步：将布擦濕，放入包裝好的發髻中。醒來後體積明顯變大，按壓皮膚就能反彈。然後蓋上蓋子并點燃，蒸15分鐘，然後3分鐘打開鍋。
要注意的要點：
1.面團休息後，確定揉捏好，使其更有活力
2.包子放入蒸籠後，必須彼此度假，包子醒來時會變大，以防止粘附
是以南瓜餡包子已經準備好了，我猜很多人都沒吃過吧？鹹味與南瓜絲的甜味，餡料柔軟嫩滑，而木質耳朵酥脆，真的非常美味。喜歡吃意大利面或南瓜的朋友，一起嘗試吧！
本期南瓜包練習視訊制作流程，可以參考庫克毅2020年8月17日的視訊制作，我們看下一期。