著名美食家蔡瀾稱武漢為早餐之都，武漢人的好日子過早地開始了。除了著名的幹熱面，三種新鮮的豆皮是一種難得的美味早餐。老同成的豆皮被毛主席稱贊，愛。三種新鮮豆皮是與大米和豆皮合作制作的，以鮮肉，新鮮雞蛋，新鮮蝦（或新鮮肉，蘑菇和新鮮芽）命名。其色澤鮮豔、明亮醒目，薄而清爽，美味可口，含有蝦、蘑菇、肉。它以其獨特的風味而聞名。大豆皮生産過程要求"皮薄，糊狀清晰，火功正确"，使油炸後的大豆皮内部酥脆柔軟，油膩而不油膩。因為生産工藝對豆皮要求高，時間長，賣人自然沒有熱幹面條，名氣不如熱幹面等特色小吃大，但就風味而言，豆皮絕對是武漢的不成熟。此外，武漢菜還有烤糕和油糕燒小麥、糊湯粉、牛肉米粉、四季湯、面條窩、開心菜、糕、鍋餡餃子、小龍蝦、小龍蝦、小鴨頸、周黑鴨、蒸鲭魚、武昌魚、桃園湯、望雞雞湯、青山火麻烤餅、紅山菜苔、長春太極餅、 寶通寺齋、黃玉三鮮、菜田湯、豫園、德化樓水磨蛋糕、王玉霞糕點、曹湘台綠豆餅、五方齋湯圓等。
不要太早迷信武漢的房子的聲譽。武昌最好去糧路街，那裡有趙世甫熱幹面、燒麥的油餅、熊婆婆餃、金黃的牛肉餅都很正宗。漢口的優秀早多了，不小名，避免挂漏。
