取下秋千，直至全纖維手。
郁郁蔥蔥的花朵薄而汗流浃背，輕盈。
看到客人進來，襪子和金色襯裙。
并回避，向後靠在門口，但嗅着綠色的李子。
- 李慶召《點唇》
梅花綠，永遠是少年。
害羞的小女人，綠梅，初夏，都是心事。
初夏，暖風不幹，陽光燦爛，睜開眼睛，樹枝上挂着藍綠色的李子，這是無盡的綠色世界。
脫掉一個，咬一口，酸了整個臉很快皺成一千層蛋糕，但最後人們記得的部分就是這種酸。就像我年輕的時候一樣，我不知道從哪裡來的肆無忌憚和沖動，都有一些酸味。
一進入夏天，白天很熱，人們的胃口自然不好。梅子因為生的酸味，自古以來就有"王梅口渴"的典故。麗霞，是采摘青梅的時候，李子，是初夏的果實。
李子最初可以與鹽相提并論，作為中國人日常生活中出現的調味料。為什麼酸李子作為調味料不是先辣的？
梅香味甘平，根據《遵盛八音符》記載，農曆6月，建議喝梅醬、木瓜醬、梅子醬、豆湯等口渴。青梅富含有機酸，能"口渴、刺激食欲、消除疲勞""對便秘和腹瀉有顯著作用""排毒酒"。
青梅是最有趣，使用最廣泛的，或者說是其非凡的酸味。在醋還沒有進入千家萬戶，李子是"日常生活中最常用的調味品"，用來煮魚腥。
雖然後世往往以"梅酸"來表達生活并不容易，但在書中，梅的酸味是與鹽等調味品并存的，以隐喻重臣的工作協調，或者不同思想之間應該互相平衡，補充以達到世界的"和"境界。
即使在今天，青梅也經常在飲食中添加"酸"：江南菜"蜜汁火邊"要用青梅、櫻桃來裝飾，大理的"翠美辣魚"需要青梅果酸來調和魚腥氣，潮人腌鹽水李子也是蒸魚、蒸排骨、蒸鳗魚的完美調味品......
如今中國人每天飲食，辛辣的味道在大江南北奔騰，徐是忙碌的都市現代人，心裡、味蕾有太多的欲望，尋求這樣一心一意的刺激，讓緊繃的神經放松吧。嚴冬開花，清梅初夏效果好，清爽酸爽，正是與古人更親近自然，更清淡生活相得益彰。
福建省永泰縣是中國青梅的主要産區之一，青梅種植面積5.6萬畝，獨特的山地土壤環境，永泰獨具特色的經濟作物誕生，幾乎每家每戶都種植了青梅。其清美品質優良，在日本、台灣等市場都有一定的知名度。
在這裡，人們創造了一種新鮮吃的潮流，将青梅變成梅子蛋糕，味道營養價值沒有改變，儲存時間更長，全年都可以吃到甜甜可口的青梅。
永泰的梅子蛋糕選用最優質的永泰清美，堅持人造古曬法，無添加劑，色澤自然，厚實無核，口感适中，酸甜，老少宜。它含有大量的蛋白質，多種無機鹽、有機酸，對人體胃腸道有很多好處。
喝完茶後，把李子蛋糕放進嘴裡，仔細咀嚼，更不用說它有多舒服了。它可以吃一粒，也可以帶兩三粒，泡泡喝。浸泡在一杯青梅汁中不舒服，入口更好，也更溫暖。