點選标題下方的紅河旅遊服務，了解有關文化旅遊的更多資訊。
建水紫陶鍋和雞肉
建水紫陶蒸鍋雞
沒有麻煩的是一口水蘇打雞不能解決，如果一頓飯不能解決，那麼就要"好水"再吃一頓飯！
在建水小鎮，人們會用一種特殊的炊具，做一道美味的菜，滿足一點吃的欲望，再創新一點高度，那就是打造水紫色陶瓷蒸鍋雞。
01
|
建
水
紫色
陶器
蒸汽
鍋
雞
美食與夢想
蒸鍋
蒸汽鍋看起來很像塔吉鍋，中間有一個洞，蒸汽從洞裡出來，凝結在鍋蓋上的鍋下落，是以不放一滴水，最後把蒸汽凝結出來的湯汁，清澈清澈，香味醇厚。
如果搭配中藥37或蟲草，做成37蒸鍋雞或昆蟲草蒸鍋雞，營養豐富，又病态強，是傳統風味的藥餐。
02
三到七個饅頭雞生産步驟
看到這裡，它開始變黑了嗎？
不用擔心！
小編一步一步教你做三七鍋雞！
第1步：将雞肉宰殺，去除毛發至内髒并切成大塊，将雞油從備用中取出，将雞塊洗淨并擠壓幹。三七幾洗，姜洗用刀背輕輕拍松。
03
三七蒸汽
目标
系統
做
第2步：将姜片放在蒸籠的底部，然後三到七個，最後将幹淨的雞肉鋪在上面并蓋上蓋子。
第3步：準備一鍋可以剛接住普通鍋的蒸鍋，加足夠的水，火煮沸20分鐘後調中小火，保持中小型火炖2-3小時即可食用，視配料情況而定，一般聞起來香味差不多。
注意：如果感覺漏水，可以把毛巾浸泡好，圍住鍋口，再放上蒸鍋。不要經常打開鍋，但要注意不要在水下燒幹。如果平底鍋很大，請一次添加足夠的鍋。在中間加水時，加沸水，否則蒸汽會破裂。
品嘗
通過蒸餾過程将雞肉的精華與配料的味道相結合，最後用簡單的調味料，即清新的甜味和甜味是大自然最直接的回報，使用器皿将食材本身的味道發揮到極緻。
04 |
産品
好
菜
聽小歌，嘗起來好吃三七鍋雞，淡三七味獨特的苦味，慢慢吞下後甜，就像我們的生活一樣，有苦甜，苦後甜，生活味！
源|築水井
編輯：劉濤
戴吉凱馬永虎審計
營運|雲報集團 雲南愛客文化傳媒
親愛的小夥伴們，紅河旅遊的貢獻郵箱已經打開，歡迎廣大讀者朋友積極貢獻哦！
貢獻郵箱：[email protected]