自制琥珀核桃仁

甜齊真味樂玉智：将核桃去皮成粒，将核桃仁用清水煮三分鐘左右，加少許鹽煮熟，去除核桃的澀味，順便把核桃洗淨撈出備用。

芝麻油炸熟料備用。将礦泉水和糖霜放入煎鍋中制成泡沫，将核桃放入鍋中，炸幹以撈出魚。煎鍋油，油量還沒有核桃仁就可以了，油要把30%的火放進鍋裡煎。煎至金黃色，放入煮熟的芝麻中，要求核桃仁均勻地包裹在芝麻中。将核桃攤開，以防止粘在一起。我不用油炸，是用油炸的，像稍微甜一點就可以多加糖霜。在金黃色中攪拌。

琥珀核桃冷卻後儲存在密封罐子中，每天吃幾顆，甜，甜，脆，超級好吃。食用時沒有生核桃的味道。

選擇核桃要選用優質核桃，核桃去皮仁後先水洗淨，去掉核桃的味道。芝麻過水洗滌，防止牙釉，還能在煎鍋中煮熟，增加芝麻的香氣。