<h1級"pgc-h-arrow-right">酵母β-葡聚糖成為新寵，兒童粉正式進入創新配方新時代</h1>
中國新手父母的焦慮大多始于為寶寶選擇第一罐好奶粉。學習、研究特别是家長，他們非常追求健康、精緻、科學的育兒方法，往往花費更多的時間和精力來比較不同的産品，相對價格，他們更關心産品本身的營養配方、成分和功能。特别是在兒童成長加速的時期，新一代家長對寶寶的體質、學習、眼神等方面的營養需求更加強烈，是以，從嬰童爽身粉到兒童爽身粉，競争的核心始終是圍繞産品開發、創新配方等綜合實力，整個奶粉行業也正式從"拼安全"， "打品質"進入"打科研"、"切公式"的新競争階段。
深入探索對免疫力的需求
酵母β葡聚糖開啟了具有創新營養的兒童粉競争的新時代
在消費一代的變化下，母嬰消費者的需求不斷更新細分，一方面，我們看到有機奶粉、羊奶粉、兒童奶粉、孕婦奶粉等子品類的興起，見證了中國乳品細分市場的蓬勃發展;然而，由于這些營養物質從稀缺性走向大衆化，隻有更加差異化、個性化、創新的産品才能滿足消費者對多種品種、多偏好、多營養奶粉消費的新需求。
研究表明，嬰兒抗藥性不足的問題一直伴随着孩子早熟成長2000天，在3歲進入花園時，耐藥性隻有正常生活水準的60%，可以看出，3歲以上兒童的營養補充非常重要;例如，根據兒童基金會的研究，30.8%的兒童處于中低水準或生長緩慢，54.2%的兒童目前處于高水準，尚未達到其遺傳高度。随着手機、電腦等電子産品的普及，中國小生近視的檢出率甚至高達55.05%。一系列資料足以看出兒童群體中營養免疫的真實、緊迫的痛點和需求，是以如何增強免疫力、保持生病一直是媽媽們關注的焦點。
所謂洞察消費者的真實需求，是品牌戰略制勝王，強烈需求消費者豁免推動乳品企業加大産品研發力度。通過觀察和比較目前市場上的兒童粉産品，我們可以發現，功能主要集中在"生長、促智、增免、護眼"等四個方向，并重點關注配方，除了常見的乳鐵蛋白、益生菌、DNA等原料外，還有很多企業添加了酵母β葡聚糖免疫配方。
事實上，酵母β葡聚糖在奶粉企業中的應用最早的是美贊辰，在其《藍色》三段中專門添加了主要的免疫增強酵母β-葡聚糖，2020年在疫情爆發和乳品企業集體力量細分市場等多重作用下，酵母β-葡聚糖在奶粉中的應用迎來了重大爆發。據不完全統計，目前市場上銷售的相關兒童粉産品中，添加酵母β-葡聚糖的企業不少于30家，相關産品接近100家。以飛鶴為例，健康兒童奶粉的四款新産品中的第一款都添加了酵母β——葡萄糖、乳鐵蛋白和益生菌Bb-12三種營養素，其中，第一種是酵母β——葡聚糖。此外，如澳優"愛你"、蒙牛亞斯利《M8》、君樂寶《小魯班》、恩達山"巨格小将軍"等很多兒童粉配方奶粉也可以看到酵母β葡聚糖的身影。
酵母β葡聚糖到底是什麼？為什麼它能成為衆多頭乳品企業兒童粉的主要賣點原料？據悉，酵母β葡聚糖來源于天然面包酵母細胞壁的一種功能性多糖，具有良好的抗感染、抗輻射、調節免疫力。資料顯示，酵母β葡聚糖在國外有着悠久的研究和應用曆史，早在20世紀40年代，Pillemer博士就首次發現并報道了一種名為"Zymosan"的物質的酵母細胞壁在刺激免疫系統方面具有非特異性作用。在20世紀60年代，杜蘭大學的尼古拉斯博士證明，Zymosan中的生物活性物質是β-1，3-D-葡萄糖，并從面包酵母中分離出來。此外，哈佛大學、土倫大學、華盛頓大學和美國空軍放射生物學研究所都證明，天然酵母β葡聚糖具有獨特的靶向作用，可定向清除體内毒素，同時提高巨噬細胞吞咽能力10倍以上，使人體的免疫系統迅速達到最佳平衡， 藥物無任何毒副作用，可有效預防各種慢性病的發生。值得注意的是，歐盟于2011年準許酵母β葡聚糖作為新的食品成分，而中國于2010年準許酵母β-葡聚糖作為新的食品成分，并于2012年增加了營養強化劑，應用于較大的嬰兒配方奶粉，兒童粉。
此外，随着現代科學的發展，酵母β葡聚糖的研究越來越深入，大量的臨床研究證明酵母β葡聚糖在預防上呼吸道感染（URTI）方面具有更好的作用。例如，2016年，Meng F對174名1-4歲兒童進行的為期12周的RCT研究表明，酵母β葡聚糖顯着降低了兒童URTI的發病率，從85%降至32%-47%，URTI天數從8.85天降至2.87-3.47天。2013年，對40名8-12歲患有慢性上呼吸道感染的兒童（如Vaclav Vetvicka）進行的随機對照試驗證明，β葡聚糖補充酵母菌可顯著增加唾液溶菌酶活性和CRP蛋白活性，并改善粘膜免疫力。
專注于酵母營養研究
天使酵母為嬰童食品行業注入新活力
誠然，對于乳品企業來說，回歸産品、加大科研力度、更新配方無疑是未來發展的關鍵詞，但要有持續穩定的産量，穩固的上遊産業鍊是必備的前提。同樣，今天的酵母β葡聚糖自然依賴于其背後供應商的大力支援。資料顯示，世界知名的β葡聚糖優秀供應商主要集中在酵母知名大公司，以安吉爾酵母為例，作為亞洲第一、世界第三大酵母公司，安琪酵依托酵母技術和産品優勢，以酵母為核心産品，以上遊制糖、包裝、下遊YE、營養保健品和調味品等領域進入産業鍊， 覆寫整個酵母産業鍊，産品銷往全球150多個國家和地區，在至少15個國家占有率第一。
當然，酵母自然是絕對高科技的，一方面酵母生産線的建設需要大量的資金投入，具有非常高的資金壁壘，另一方面，酵母工藝精細而複雜，整個環節的研發和生産需要有較高的技術資質， 也就是說，沒有資金和技術支援很難進行酵母生産，而天使酵母在國有大背景下，還具有核心原料優勢、研發技術優勢和品質控制優勢于一體的強大優勢。此外，安吉爾酵母還通過了多項第三方國際認證，通過ISO9001品質管理體系認證、HACCP認證、GMP認證、猶太潔食認證，檢測中心通過CNAS認可，酵母産品是唯一的國家認可實驗室。
專注于酵母β葡聚糖産品，安吉持續深耕20多年，截至目前，安琪酵母β葡聚糖生産及應用系列技術已獲得國内外10多項專利，其中安琪酵母葡萄糖和富硒酵母被列入國家食品營養強化劑新資源， 而天使酵母自然成為酵母多糖的國家标準制定者，并積極推動法規和國家标準的制定。幾十年來的持續投資和深耕，拓寬和深化了Amki酵母葡聚糖護城河，也使酵母行業壁壘不斷高漲。目前，酵母β-葡聚糖因為具有清澈的免疫力可以提高療效，很多乳品企業應用于兒童粉，我們有理由相信，在安琪酵母等酵母知名企業繼續工作，酵母β葡聚糖這種原料可能成為乳鐵蛋白奶粉創新之後的下一個風。
進入2021年，乳品行業競争上演了"正品正道"、"創新配方"和"差異化發展"成為競争的焦點，酵母β-葡聚糖正在成為衆多乳品企業競相搶奪"香味"的陣地。其中，天使酵母作為酵母集，為乳品企業的創新營養提供了極具差異化的競争政策，相信未來安琪酵母将繼續深耕酵母營養，為整個嬰幼兒行業的發展帶來更多的生機和活力。