有限的篇幅，有限的文字，把我無限的祝福傳遞過去！在豆果美食家10歲生日之際，用心做一個向日葵紙杯蛋糕，為豆類美食家祈禱：繁榮，日複一日！
北緯 YHZ
<h2>材料</h2>
紙杯蛋糕材質：
冷藏雞蛋 3
玉米油 31g
純牛奶 31毫升
低筋面粉 75g
白砂糖 62g
幾滴檸檬汁
奶油材質：
室溫下淡奶油 120g
軟化黃油 120g
白砂糖 15g
少許色素
<h2>練習步驟</h2>
1、我們先做紙杯蛋糕胚，将純牛奶玉米油混合攪拌乳化一旁，此時烤箱上下165度開始升溫。
2、将蛋白質與蛋黃分離，将蛋白質放入無水無油的蛋碗中，蛋黃放在一邊。
3、蛋白質滴成幾滴檸檬汁，沒可以用白醋代替哈！
4、白砂糖三次加入蛋白質，高速發毛，泡沫粗糙時第一次加入，第二次加入時更細膩，明顯當圖案倒入剩餘的細糖中時，提升打蛋器出現直立銳角狀态，停止發質。
5、加入蛋黃分點，中速打好。
6、送去提升打蛋器的塗裝不易消失。
7、送好的面糊更細膩。
8、低筋面粉提前通過篩子兩次，然後過篩放入蛋膏中，刮刀從下往上混合，左右兩側轉動蛋罐，混合均勻。
9、取部分蛋膏倒入牛奶玉米油中均勻混合。
10、倒回蛋膏中，方法仍由下往上均勻混合，不畫圈，動作輕柔，速度快。
11、裝入花袋中，友善擠進紙杯。
12、擠進紙杯，約8分滿。
13、輕震兩次，放入烤盤，放入烤箱上下火165度烘烤26分鐘，烘箱後直接放在空氣上冷卻，不倒帶。
14、旁邊準備鮮花。
15、常溫軟化黃油攪拌順滑，分加入室溫輕奶油再次攪拌順滑。
16.奶油已經準備好了。
17、分為2份，一分為棕色，一份為黃色，裝入花袋中，棕色帶花喙可自由選擇。
18、黃奶油擠在紙杯蛋糕胚上，擠壓三次。
19、中間擠成棕色，讓向日葵紙杯蛋糕準備好了。
<h2>技巧</h2>
每個烤箱的溫度各不相同，請根據烤箱的實際溫度調整烘烤！當一個好的蛋白質炒菜時記得用混合的方法，不要畫圈哈！
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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