最近的最愛，超級好吃！我正在做4-5個人！全家一起吃！很好！
作者：張素傑
<h2>材料</h2>
手面 450g
五花肉 400g
豆類 500g
洋芋 1
洋蔥 1 根
大蒜 6瓣
姜 一小塊
八角形 2
泵 3-6 勺
醬油 1 勺
十三香 1 勺
<h2>練習步驟</h2>
1、準備：豆子采摘好，是豆子可以，什麼豆子都還行（我想象這種豆子在油炸的時候放一點蘇打水會更好吃，不會讓它變硬，像不煮熟）。洋芋一個（可以提前切成小塊）洋蔥切，大蒜切大蒜，姜片（可以什麼都沒有），八角形1-2粒。切小塊肉，用水洗淨，洗去血迹（我覺得這些肉塊最好吃）。做一鍋熱水作為備用。
2、放油、火、油微熱可放洋蔥段姜片蒜蓉鍋，下肉片炸，放少十三香，将肉煮熟。
3、肉油炸後，放入豆子，在豆子上放一些小蘇打，然後繼續煎炸（不要快速翻身，讓豆子停留一會兒，然後翻過來，煮熟了）。
4、炒至豆子微軟（如圖），再将薯片放入油炸均勻
5、放入醬油舊抽水（更多，這道菜不放鹽，重口話醬油醬油可以放多适量，根據個人口味而定）
6、炒菜均勻倒入熱水中，火變小，蓋上蓋子煮沸15-20分鐘（水放多，面條特吸水，如果煮熟的蔬菜少見湯可以适當加熱水，避免糊鍋或面條不煮熟）
7、将菜煮熟放入面條中，平鋪在盤子上（如圖），水要能浸泡面條一半前線，蓋上蓋子，小火（看面條厚，薄面三分鐘可以翻轉）3-5分鐘後面條翻過來再放剩餘的大蒜和味精， 翻身，關火。你可以吃它！
8、偉大的工作完成了！
<h2>技巧</h2>
水必須足夠！一定要有熱水！第一次做要随時做好加水，一次不要加太多，少看再加就是！生熏一定不能放得太少（怎麼比平時炒兩倍），否則會很清淡！沒有鹽！把面條翻過來，不太在意是否調整，隻要你确定旁邊沒有湯把他翻過來，就讓它沾上湯漬吧！手面哦，哪裡有賣，也可以自己做面條。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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