快消品的疊代速度之快是行業有目共睹的，以SKU計，中國市場目前大約有5000多種飲料，然而，存活超過5年的品牌不足百個。農夫山泉推出的茶飲品東方樹葉已上市十年，卻在近幾年顯現出綿長的爆發力。在歲末年關之際，一個個大獎紛沓而至，讓東方樹葉的牛年畫上完美的句号。
在B站最新釋出的“Z100年輕人的百大口碑國貨榜”中，東方樹葉無糖茶飲料登陸食品飲料類榜單第一名。同時，在知乎釋出的“2021知乎高贊好物100”榜單中，上市不到一年的東方樹葉青柑普洱新口味成為食品飲料榜單的入選好物。
而這些殊榮的背後，中國茶飲料東方樹葉是如何讓年輕人頻頻下單，高呼yyds的呢？
“五年前，喝東方樹葉的幾乎都是稍微有些閱曆的人，但今年，加入了很多年輕群體，我覺得這是因為年輕人對于茶這些傳統中國文化越來越認同了，”東方樹葉品牌經理吳平解釋東方樹葉今夏爆火的原因。
一杯茶，背後所代表的不僅僅是飲食習慣，更是中式審美文化。東方樹葉用全球先進制茶工藝複興傳統中國茶，也讓中國茶真正地“出自東方，走出東方”，讓“東方”成為品質的代名詞。
追溯東方樹葉的發展史，這款誕生于2011年的中國茶，開始上市時并未凸顯其魅力，但其引領了無糖茶的發展，而這十年也是無糖茶從小衆到慢慢流行的十年。
當年，中國市場還不認可一款“不甜”的飲料，甚至甜的有些獨特的飲料也讓大衆無法接受，這就是為什麼口味特殊的格瓦斯、白花蛇草水，都紛紛入選江湖“五毒水”的原因。
在業内人士看來，農夫山泉當年決定逆勢推出這樣一款飲料，大抵是品牌對水和茶天然的狂熱和使命感。眼見西方各種甜飲料攻占了中國人的飲品市場，而名揚世界的中國傳統茶卻一直在年輕一代中顯得過于低調，農夫山泉的團隊有些不甘心。
但創新的激情背後，是超乎想象的困難：越是純粹天然的産品，越難做。含糖茶可以用甜味掩蓋很多口味上的缺陷，而無糖無甜的茶飲要想保留原味，就對原料和工藝有着極高的要求。
為了不添加防腐劑，保證無糖茶味道的純正，農夫山泉建了一條log6無菌技術生産線，生産100萬瓶不會出現一瓶被微生物污染的産品，這條生産線是什麼概念呢？即便十年後的今天，國内大部分飲料生産線依舊隻能達到log5标準。
但這條昂貴的生産線當時是遭到不少人質疑的，在東方樹葉問世的最初幾年，即便在旺季，這條生産線一周也隻需開兩天，整個無菌團隊幾乎無事可做。但也正是因為這條生産線，早在十年前，東方樹葉就率先實作了“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐劑”五個0标準。
擺在團隊面前的另一個難題是，怎麼讓茶湯長久存放仍不變色。東方樹葉又在技術研發上下功夫，極大提高了茶湯色、香、味的穩定性，和很多品牌利用外包裝遮住茶湯顔色的做法相反，東方樹葉采用透明瓶小标簽，讓晶瑩透亮的茶色呈現在消費者面前，即便今天依然難有模仿者。
然而如此用心打造的産品，市場回報卻是冷淡的。
此間，中國快消品市場飛速向前，各個商家都在快速生産、快速打造概念上市，然後快速賺錢。站在風口上，一款産品從研發到上市的周期大都控制在一年左右。企業缺乏耐心、市場也越來越浮躁。回顧十年間，無糖茶飲市場上，無數品牌來去匆匆，統一茶裡王上市9年後退出，可口可樂原葉茶上市七年後退出，2012誕生的康師傅本味茶莊，現已難尋蹤影.....。
這十年，不僅僅是飲料行業大浪淘沙的十年，同樣也是中國飲料消費觀念快速成長的十年。2010年前後的中國，還沒有多少人能接受一款無糖的飲料，到了2020年的這屆年輕人，無糖飲料的春天終于真正到來了。
東方樹葉、崂山白花蛇草水等重回年輕人的視野。江湖人稱“五毒水”之首的崂山白花蛇草水在國内市場産品銷量連創紀錄，2018年全年銷售額占崂山礦泉整體收入的25%以上。同年，在C-NPS中國顧客推薦度指數榜單中，東方樹葉位列無糖茶品類的第一名。AC尼爾森資料顯示，東方樹葉占據中國50%以上的市場佔有率，連續多年成為無糖茶第一品牌。
令人豔羨的資料背後，是對于“健康”“中國茶”信念的堅守。盡管最初不被消費者認可，東方樹葉的研發者堅信，無糖茶飲的消費者并非不存在，隻是需要時間等他們壯大。
十年過去了，中國的飲料行業正在飛速邁進下一個十年，無糖概念成了全行業的風口，在新消費下半場的品牌争奪戰中，唯有堅持長期主義者，才能成為最後的赢家。也隻有真正曆經打磨的産品，才能被時間所銘記。
（編輯 田冬）