夏天來了，各種蔬菜都急着去市場。作為小編這種選擇難度大，當然是在家裡做什麼的。接下來是我們今天的美食主題——青椒，青椒味辛辣，它具有下一餐開胃菜和排毒鎮痛的功效。營養成分也很豐富。在它的青色時為青椒，紅時為紅辣椒，做法是多種多樣的，衆所周知，它注定是胡椒醬。今天的kop課程到此結束，開始我們的美食之旅！
青椒蛋
"基本配料"青椒、雞蛋、韭菜、生泵、食用油、食鹽、雞精、陳醋、胡椒（基本步驟） 1.首先我們将準備的青椒清洗幹淨，首先将青椒裡面的種子取出，然後用刀将青椒加工成卷刀片，全部切成一個側面準備好的盤子，即可使用。同時，我們準備配件，先把韭菜洗淨，然後用刀把刀改成蔥形，放在備用的側面。
2 .接下來，我們拿出一個空碗，拿出四個預先準備好的雞蛋，将整個雞蛋掰開放入碗中，完成此步驟後，用筷子将其攪拌成雞蛋液并放在一邊。當然，這14個雞蛋都不是要求的量啊，這可以根據我們自己的喜好，比如我們喜歡吃雞蛋鍋的朋友，可以多放一個也是對的。
3. 現在！我們需要準備一個大煎鍋，打開火，鍋裡會變熱，然後倒入适量的食用油中，在油中熱到表面沒有氣泡，放入我們切開的青椒塊中，用鏟子快速翻過來，炸開青椒表面，熄火，這一步就是讓青椒再次油炸， 時間縮短。
4.接下來，我們用鏟子将鍋中的青椒攪拌，放入先前攪拌過的蛋液中，開始簡單的調味，首先取出鹽，用小勺子加入适量的鹽，加入少許雞精，然後用筷子攪拌均勻，放在一邊。這是我們這道菜的靈魂。
5.然後我們再次拿出我們的大煎鍋，加入适量的食用油到鍋裡，然後開火生大火，還要在油中加熱到表面沒有氣泡，放入中小型火中倒入我們攪拌過的雞蛋青椒液中，注意，倒入不要立即翻轉油炸， 我們将雞蛋青椒液小火化成形狀，在下一步。
6.大約30秒，我們的雞蛋青椒液的底部已經炸成形狀，現在我們用鏟子煎炸它，繼續炒一分鐘。接下來，我們将制作這道菜的最終預鍋調味料，将适量的生泵和醋直接倒在鍋鏟上，然後用鍋鏟快速均勻地翻轉油炸，使調味料均勻。
7.最後加入之前切好的蔥，用平底鍋炒熟，關火。接下來，我們開始把鍋從鍋裡拿出來。現在我們美味的青椒和雞蛋已經吃完了。青椒爆蛋辣好吃，青椒酥脆，雞蛋軟嫩，是食欲不振、食欲不振的人們救命稻草系列，俗稱下餐之神。這道菜的制作難度應該是明星，屬于簡單而烹饪的家常菜，喜歡做鍋的朋友或者剛開始學習煮鍋的朋友，可以開始，穩紮穩打的賺不虧哦。
愛心小貼士
1.将青椒炒至起皺，再加入蛋液攪拌，以減少炒時間，避免雞蛋過老;
2.将雞蛋在平底鍋中凝固，然後油炸以防止過度壓碎。
不知不覺，今天是該和你說再見的時候了，謝謝朋友的觀看，我們1今天的食物分享就在這裡，像朋友麻煩一樣幫忙贊美、關注、收藏哦！明天見，謝謝！