大家好，我是綠河的味道。今天分享一個吐司練習，我感覺很好，祝酒好，濕潤柔軟有彈性，輕輕撕裂，一縷絲，連續，沒有失去力量。一次吃不停，即使吃幾片，也不會覺得口幹想喝水。是以，我将整理出我需要的成分和做法，并與大家分享，希望對您有所幫助。
先準備：高筋面粉900g，低筋面粉130g，全脂奶粉100g，細糖85g，酵母10g，雞蛋4，純牛奶200g，溫水180g，鹽10g，黃油80g，片狀甜奶油500g。
第一步是将高筋面粉和低筋面粉混合在一起，加入細糖，奶粉，酵母，倒入雞蛋中，倒入牛奶中，攪拌均勻，然後倒入溫水中，攪拌成絮狀，揉搓面條。
其次，揉面團，然後加入鹽和黃油，繼續揉捏，使黃油和面團充分混合在一起并揉成光滑的面團。
第三步，揉捏後，将面團放在面闆上，然後揉搓一會兒，然後用較大的意大利面條棒放入薄薄的小煎餅中，折疊起來然後用意大利面條，重複幾次，脫膜，這樣比揉面可以多一點力氣。
第四步，在拍完膜後，再長出方形煎餅，把酥脆的甜奶油放在上面，折疊起來，包裹奶油，用意大利面條棒打碎糕點，按照一個方向，在水龍頭旁邊，再長出方形煎餅，少水，折三折，然後打，是以重複三次，最後折疊成正方形。
步驟五，将正方形折成四等，分成四等份，每部分分成三根，細長三根辮子，然後折疊三折，放入烤面包盒中，稍微壓壓，放入烤箱中作頭發，溫度在四十度左右，放入溫水放在盆下，這樣就不會幹燥。
步驟六、發酵、蓋上蓋，上下火180度，烘烤40分鐘，中途烘烤，使顔色更均勻，我這種成分是四量，如果想少做，可以按比例減少。
微涼，倒出，用刀切成片，看看這個組織有多好，蓬松柔軟，柔軟甜美，早上吃幾片面包，加一杯牛奶，美味營養，感覺還可以嘗試在家做。