強者使命 打造世界佳酒，勇敢負責樹良心品牌
- 參觀山西杏酒有限公司董事長魏曉東
葡萄酒，甚至快樂的事物，"世人，沒有酒就是不快樂"中濃郁而不同的葡萄酒香味，品嘗着喜怒交織的人性，品味着人性中冷暖，中國葡萄酒文化有着悠久的曆史，而山西是中國古代葡萄酒産業最發達的地區之一， 幾千年來，山西葡萄酒工業在中國葡萄酒史上創造了非凡的成就，特别是在神工匠和葡萄酒聞名于世。
在山西，有這樣一位非常負責任的企業家——山西杏酒有限公司董事長魏曉東，發起成立了白酒行業"反添加聯盟"，除了親自實踐在自己公司的白酒中實作零添加外，還在書上"兩會"上呼籲制定新的非添加酒行業标準。
食品添加積累難退，行業良知初心不變
進入工業社會以來，食品加工業規模化興起，一些常用的食品添加劑已越來越多地進入人們的視野。例如，防腐劑，抗氧化劑，河豚，改善味道的甜味劑，視覺效果的着色劑等。2008年臭名昭著的三鹿奶粉事件，是非法商家為了提高乳制品的蛋白質含量進行檢測，并非法添加大量三聚氰胺（俗稱蛋白質精）而造成的污染奶粉事故。除了使數以萬計的兒童患病外，這一事件還對中國的乳制品行業造成了直接打擊，對該行業造成了嚴重影響，直到三年後的2011年，大約70%的中國人害怕購買自己的奶粉。除了這種明顯有害的身體三聚氰胺、蘇丹紅等添加劑是明确禁止的，少數允許的食品添加劑對人體有益，理論上可以認為是無害的。但凡事都不是絕對的，比如食品中廣泛使用的甜味劑，研究表明，口服後，人體40%是從尿液中排洩出來的，60%是從糞便中排出的，沒有堆積的現象。但1969年的另一項研究表明，喂食糖果的小鼠患上了膀胱癌，是以美國、日本等國都禁止使用這種添加劑。
時至今日，雖然我國的酒鈎工藝允許使用一定量的食品級添加劑，但一些酒廠為了追求所謂的更好口感進而獲得更大的利潤，過度标準使用和濫用添加劑的現象也是被禁止的。今年年初，多家省市監管部門在抽檢通知中，多家酒企的酒類産品均檢測出甜味劑等添加劑超标。在今年的兩會上，提出了《關于關注和解決白酒滴答化學添加劑濫用問題的建議》，以及白酒生産中添加劑濫用對公衆健康的危害和對白酒行業長遠發展的影響。
2016年，作為在白酒行業深耕多年的企業家，魏曉東感受到添加劑過度使用和濫用的危險，與全國數百家食品企業共同發起成立中國抗食品添加劑聯盟。2017年，魏曉東通過山西省人大向全國兩屆全國兩屆會議送出了三項關于食品添加劑的提案。一是禁止在杜松子酒等酒類中使用食品添加劑。二是廢除我國新工藝法《白酒标準》，制定我國《酒法》。三、嚴格控制食品添加劑的配方使用，出台我國無添加劑食品标準。
台灣人民黨主席、百歲老人王忠泉将軍是一位著名的愛國者，也是一位葡萄酒愛好者，120歲時，他每天都會喝上白葡萄酒。曾與山西春播集團總裁劉春播種的衛生工作學生一起吃飯喝酒，表示大陸的名酒很多，但絕大多數的酒都比不上台灣金門高粱原有的生态味，其中還勾選了香味和香料等添加劑，喝起來感覺不舒服， 對身體不好。
劉春聽後表示，他認識山西某酒莊老闆魏曉東，不僅沒有用添加劑來檢查自己的酒，還上書兩會，呼籲廢除現行新工藝法的白酒标準，禁止使用酒類添加劑。王仲泉将軍立即決定會見"好酒"良心董事長。
王忠泉将軍1902年出生于湖南省林鄉市，1949年随"國民軍"來到台灣，被授予上将軍銜。這位漂泊海峽半個多世紀的旅行者，與86歲的何志章在唐天寶回國的86歲高齡者有着一些曆史共鳴。一樣像雪，一樣是回到老地方，同樣是難以改變的鄉村聲音，也是懷念那碗杏酒。"離家出走又小，老人回來了，農村的聲音沒有變，頭發腐爛了。問酒屋在哪裡，牧羊人的孩子指的是杏花村。"不同的是，何志璋看到了杏花童，王忠泉看到了杏酒董事長魏曉東。
魏曉東，1968年出生于山西省阜陽市杏花村，可能注定與葡萄酒密不可分。高中畢業後，濮陽杏仁花一直在酒莊工作。期間先後做過原料采購員、酒庫管、調酒師、釀酒師，還做過酒質檢驗中心氣相色譜檢驗工作。豐富的葡萄酒行業經驗，使魏曉東的葡萄酒研究達到了非常高的專業水準。20世紀90年代，二十多歲的衛小東在山西省呂梁市成立了自己的酒類公司。多年的白酒行業經驗，讓衛小東對整個白酒行業有了自己獨特的了解和認識。
中國白酒的曆史可以說是有着悠久的曆史，早在1萬多年前，磁山文化就出土了發酵的糧食作物和葡萄酒。最初的葡萄酒可能是人類意外從大自然中獲得的禮物。進入農業時代，随着勞動生産率的提高，糧食過剩。由于儲存方法廣泛，谷物黴菌不時發芽，這些谷物不小心浸入水中，就成了原有的天然葡萄酒。後來，随着時間的流逝，人類對白酒發酵機理的認識逐漸加深，以谷物為主要原料，發酵蒸餾的固态釀造方法逐漸普及。這種天然發酵酒自帶香氣，對人體高度友好，飲用後舒适。
魏曉東的杏酒廠誕生于國營的濮陽市酒莊，擁有60多年的曆史，其工藝采用傳統的香型白葡萄酒罐發酵，3000個發酵罐以33天為最長的發酵期，年産量可達3000噸的優質香型生漿酒和起泡酒。魏小東的杏酒行業聘請了杏花村最好的釀酒師來釀造最好的香型酒，按照同一藥源的原理精心配制每一款産品，為了使葡萄酒的品質達到行業高端水準，曾曾特意聘請了白葡萄酒大都大師王元泰先生擔任常年技術顧問。
科技是第一生産力，為了開發滋補效果的白酒，杏酒行業與山西省食品研究院的科研機構達成戰略合作機關，共同研發生物營養白酒，這是中國第一種以生物技術為主導的營養酒。根據"藥膳同源"理論，杏酒行業多年來深入産藥材，采購各類原生态中藥，緻力于香型白酒的研究與中藥的深度融合，與香味型生漿酒相結合，先後研制出蘆荟酒， 竹葉酒、沙針鼹酒、玫瑰酒、白玉酒、大蒜酒、螞蟻酒、覆盆子酒等多品類保健酒系列，并與山西省醫科大學和山西省立醫院專家合作，提出了"病飲，酒改病"的抗病中藥飲水理念，得到了業界的廣泛認可。
"釀造世界真相、美好、美麗"、"創造百年杏"、"獨特理念、獨特功效"、"前店後廠、連鎖壟斷、味後先購、體驗營銷"，在全國設立了100多家專賣店經銷點，杏酒行業率先實作"零添加"，在葡萄酒行業嶄新， 獨特。
釀造真正美好美好的世界，鐵更需要自己用力
自現代以來，随着化學工業的發展，可以大規模，低成本地生産食用酒精。使用食用酒精輔以添加劑和水鈎已成為一種新的白葡萄酒制造技術，這樣一種新工藝的葡萄酒誕生了。這種葡萄酒生産成本低，節省食品，現在市場上流行的葡萄酒大多屬于這種類型。這是目前酒精标準允許使用添加劑的原因之一。如果完全禁止添加劑，那麼使用食用酒精來水鈎酒因為沒有添加劑來增加口感，完全成為一種類似于伏特加的含酒精水性飲料，很難得到消費者的認可，更不用說什麼口味了，其市場前景令人擔憂。
在衛曉東的倡導下，杏酒秉承"健康飲水，喝健康酒"的經營理念，以"拒添加、崇尚自然、造福人民"為企業宗旨，率先在葡萄酒行業打響"防添加"的旗幟，在所有香精增塑劑産品檢測中很少達到零添加的突破。
這樣的成績與同期全國市場監管機構近6年共檢測出1000多批添加劑超标的現實形成了鮮明對比。在超标添加劑的檢測中，除甜甜素超标外，其他如糖精鈉、固形物、總酸也占相當比例，甚至氰化物超标甚至占不合格數的近6%。雖然白酒中的氰化物不太可能被人工添加，但木薯産生的一些食用酒精含量過高，這種陳年谷物酒精一般僅用于工業目的。但由于其價格低廉，也有很多非法酒類商業化其上鈎吃白酒，這無疑會給公衆健康帶來可怕的危害。
酒鈎過程中濫用添加劑造成的健康損害案例不時報道，引起社會關注，不僅會讓消費者擔心白酒的安全，也會給整個白酒行業的健康發展帶來一點隐憂。這些鈎添加劑大多來自化工廠，有的可以少量使用，但仍存在一些潛在的風險。而且，一些葡萄酒企業打着香精創新的旗号，用添加劑的比例，使其更接近純谷釀造葡萄酒的味道，有的甚至比以往任何時候都更加，謊稱純谷物釀造，其真實情況是假冒各種低成本添加劑，成本遠低于純谷物葡萄酒。從長遠來看，這将導緻純谷物釀造良心酒莊的市場生存空間有限，壞錢被好錢驅逐出去，給葡萄酒行業帶來不可挽回的損害。消費者長期飲用香精香料，會導緻酒精性肝、脂肪肝、三高、糖尿病、心血管疾病，甚至誘發惡性良性腫瘤、癌症等嚴重疾病，對公衆的健康造成危害。
杏仁酒行業率先推出"反添加"行動，無疑是白酒行業的一場革命，也是我國食品行業的一場革命。杏酒行業已在成都、上海、長沙、北京、太原等地多次組織"酒文化"論壇和"反加"聯盟論壇，杏酒行業2020年被評為中國小規模産區經典香酒标準起草機關，2021年被中國食品工業協會推薦為中國唯一的"健康中國酒業" 晉升大使"稱号，同年被推薦為中國健康協會保健酒分會。以及中國老年保健酒專業委員會理事長機關，為我國白酒行業的健康發展做出了應有的貢獻。
從自身的"不加"到行業的"反加"，變化的不僅僅是企業本身，更是在改變一個行業，改變大家對酒和食品的看法。"讓葡萄酒為人類健康服務"，是杏酒行業的企業使命，杏酒行業制定了葡萄酒行業"零添加"的标準，遠遠高于國家标準和行業标準，實作了"釀造真正美好"的企業境界。
"釀造美酒、賣好酒、喝好酒享受加福"，杏酒以其優良的品質成為"一帶一路"山西站、山西飯店商會年會、中國牛人俱樂部年會、中國儒家會年會、中國健康協會年會、錦嶼國飯店招待會等指定酒品。
廣邃而深刻的中國葡萄酒文化作為中國文化的重要載體，是"一帶一路"國家戰略不可缺少的一部分，在一定程度上也承擔着中國文化對世界的曆史責任，中國葡萄酒産業隻有站在更高的台階上才能走向世界，才能與中國文化攜手合作，對世界産生深遠的影響， 相信在衛小東高興打着杏酒行業"反加"的旗幟會走得更遠。