磅蛋糕味道比較紮實，是很傳統的歐式蛋糕，非常适合喝咖啡，當下午茶！磅蛋糕适合切成薄片，室溫下味道最好，我個人喜歡蛋糕的部分果味風格，是以我添加了鳄梨醬和椰子，在這兩種成分的結合下，蛋糕的味道很濃郁，非常值得一試的食譜哦！
作者：Chengcan Momm CCM（豆果美食官方認證男士）
<h2>材料</h2>
雞蛋 2
女王低筋面粉 110g
椰子絲 30g
細砂糖 60g
黃油 110g
鳳尾魚醬 70g
泡泡粉 3g
适量的鳳尾魚果醬（用于裝飾）
椰子（用于裝飾）适量
<h2>練習步驟</h2>
1、提前準備所需原材料
2、黃油室溫軟化，加入全細膩的糖，高速攪拌至蓬松的羽毛
3、加入雞蛋2次，充分攪拌均勻
4、加入鳳尾魚醬攪拌均勻
5、分成2-3次加入篩粉（低泡粉和氣泡粉），充分混合
6、加入椰子粉
7、在蛋糕糊中充分攪拌
8、倒入模具中蓋上油紙
9、烤箱着火160度，下火165度烘烤，熱風45分鐘
10、烤蛋糕成型，室溫陰涼
11、蛋糕上加一層鳄梨醬
12、頂部撒上椰子繭做裝飾
13、切片食用
<h2>技巧</h2>
1：要制作一磅蛋糕，需要提前從冰箱中取出黃油，将室溫軟化然後送去 2：泡泡粉最好不要省略，選擇無鋁泡泡粉非常安全 3：制作磅餅蛋選擇室溫，不要使用冷藏，蛋溫太低， 容易造成油水分離的現象
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的影響，其中含有膽堿可以改善所有年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。它還可以改善體内血漿蛋白的含量，增強機體的新陳代謝和免疫功能。
3.動脈粥樣硬化的防治：美國營養師和醫務工作者用雞蛋預防動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管患者4~6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，效果令人滿意。
4.癌症預防：根據對全球人類癌症死亡率的分析，癌症死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5.延緩衰老：很多長壽老人，長壽的經曆之一，就是每天吃一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋還含有較豐富的鐵，鐵在人體産生血液和輸送氧氣和營養物質的作用中起到血液的作用。人臉的臉上走出了美麗的紅潤，離不開鐵元素。如果缺鐵會導緻缺鐵性貧血，使人臉色發黃，皮膚也失去了美的光澤。是以，雞蛋确實是保持皮膚美的最重要的食物之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1.未成熟的雞蛋不宜食用;
2.母親分娩時體力消耗大，消化吸收功能降低，肝髒排毒功能降低，大量食物不适合身體。一般來說，一個女人每天吃大約3個雞蛋就足夠了。
3.雞蛋幾乎含有身體所需的所有營養，每天吃一個雞蛋是許多長壽人士的經曆之一
4.新鮮蛋殼完整，啞光，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙的感覺，搖晃蛋無聲，在蛋上有一口熱空氣，用鼻子靠近蛋殼能聞到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋會下沉
5.毛茸茸的雞蛋，臭雞蛋，生雞蛋，雞蛋應小心小心細菌污染在蛋殼上
6.嬰兒，老人，病人吃雞蛋煮，蒸以及。
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