蒸鲭魚，湯鮮美人魚肉柔軟嫩嫩，營養豐富，做法簡單，新手會做

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魚，已經不是一件簡單的事情，比如紅燒魚，腌魚不簡單就可以做到，但一切都不是絕對的，對于魚來說，有一個簡單的方法，蒸魚。

将魚體清洗幹淨，然後将調味料均勻塗抹在魚身上，在鍋上蒸熟，倒入熱油，最後加入适量的蒸魚油調味料，這種簡單友善的家常蒸魚就做到了。讓我們看看它是如何工作的。

菜品名稱：蒸鲭魚

所需配料：鲭魚一片，适量鹽，一勺酒，一勺胡椒，兩個洋蔥，姜一片，蒸魚油兩勺，适量食用油

烹饪步驟：

1、先處理鲭魚，先去掉幹淨的内髒，清洗表面的粘液，再在花刀的表面，因為不需要在鍋底下煎炸，是以花刀可以适當變大、更深，這樣更友善品嘗，也更友善成熟。從清潔中排出水很重要。

2、手部均勻地在魚身上塗上一層鹽，友善魚肉口感更好，然後均勻地塗在魚的表面一層酒上，用來釣魚，最後是姜片、洋蔥、大蒜等調味料，均勻分布在刀和魚肚裡面。

3、再将鍋内準備足夠的水，火開，在鍋下加入腌制的鲭魚，然後蓋上蓋子，開水10~15分鐘左右，但具體時間，或根據魚的大小來決定。

4、像這樣，我們應該記住，鍋裡的水分一定不能少，一方面防止了在烹饪中，水蒸發了，導緻糊狀鍋，第二點是如果水太少，水蒸氣也會缺乏，導緻烹饪時間延長。

5、魚成熟後，我們開始進行正常的調味，關火後，打開鍋蓋，再撒上蒸熟的魚油，也不需要多餘的調味料，基本上蒸熟的魚油就足夠了，具有魚肉的新鮮口感，做完好口感就特别好吃了。

6、最後一鍋熱油，直到油面開始劇烈的綠煙，約78%的熱時，再灑在魚體表面，刺激姜洋蔥的氣味。

7、這樣簡單的蒸魚要做好，不是特别簡單，新手按照這個方法，也可以做好吃的。

烹饪總結：

也可以添加調味料，以适合您的口味，并加入适量的糖和醋。

這道菜煮熟後，煙熏少，步驟簡單，非常适合新手一道家常菜。

文案編輯：看食物一目了然會

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