一直想做一個天使蛋糕，名字真不錯，但一直沒有找到合适的機會。隻是，今天做了一個腳輪醬，留下3個蛋清，然後做一個"思考暮光之城"天使蛋糕！
它被稱為"天使蛋糕"有兩個原因。一種是模具用空心，釋放後和西方傳說中的天使頭氣是一樣的;
那麼天使蛋糕呢？讓我們先做一個，然後仔細看看文章的結尾。
< h1級"pgc-h-right-arrow">--------天使蛋糕-------</h1>
蛋白質3粒，低筋面粉（蛋糕粉）50g，細糖30g，牛奶56g，玉米油25g
尺寸：6英寸中空蛋糕模具x 1
烘烤：在180度下上下加熱25分鐘
生産
1.材質：低肋面粉（餅粉）、牛奶、玉米油、蛋清、砂糖;
2.将玉米油和牛奶混合在盆中，用泵蛋乳化;
3.過篩面粉;
4.用雞蛋泵在不規則方向上均勻攪拌，将面糊與雞蛋攪拌，可以順利緩慢地落下，如果面糊太幹，可以用少量牛奶調節幾次，放在一邊;
5.蛋白質與電動打蛋器高速頭發，魚眼泡與1/3細砂糖;
6.高速到外觀細膩的白色泡沫，加入1/3細砂糖;
7.當蛋白漿比較細膩，有一些顆粒時，加入剩餘的1/3細砂糖，以中低速攪拌;
8.蛋白漿細膩有光澤，提起打蛋器，蛋膏為小角或小直角，末端有毛發;
9.取1/3的蛋白糊放入牛奶面糊中，與雞蛋均勻混合;
10.将剩餘的蛋白質糊倒入面糊中，用蛋泵從下到上均勻混合;
11.攪拌潔白如牛奶的蛋糕糊，提起蛋泵，蛋糕糊從網格流出快速平穩;
12.将蛋糕醬倒入6英寸陽極空心蛋糕模具中，提起模具，在桌子上再搖晃幾次;
13.放入媒體層的預熱烤箱中，180度點燃25分鐘;
14.這是烘烤15分鐘的狀态，上升很好，白如雪;
15.烤箱扣後，由于是空心的，煙囪可以直接放在桌子上;
16.這是冷卻後的蛋糕表面;
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1、天使蛋糕的做法與普通旗峰蛋糕相同，隻是缺少蛋黃部分;
2.烘烤溫度和時間可根據烤箱的實際情況和模具的材料進行調整。
天使蛋糕的内部組織，就像名字一樣，是白色和輕盈的，蛋糕給人一種非常飄渺的感覺，味道更有彈性，但沒有蛋黃的參與，是以蛋糕的油膩度和雞蛋香味較少。不建議嘗試制作這個蛋糕，但如果你正在制作虎皮蛋糕或制作蛋清，如蛋黃醬，無處可去，試試這個天使蛋糕。
"用愛做食物，用心記錄好東西，用簡單的方式呈現食材的醇厚味道。我是Meggy的跳舞蘋果，已經當了18年的英語老師，現在我是Love Kitchen的廚師，一個食品自助媒體，多平台特殊食品的原作者，一個健康經理，以及一個ACI國際注冊營養師。在處理油鹽醬醋的日子裡，心裡變得更加溫柔，也越來越覺得"伴侶"是世界上最美、最重要的。
在北京吃飯，烘烤