馬鈴薯粉含有多種營養成分，經過烹饪後深受大家喜愛，是著名的傳統小吃。它起源于明朝朝廷，在明朝死後被引入人們。因為獨特的口感赢得了世界的贊譽，傳播至今，成為一代中國名廚。
但近日，遼甯省鐵嶺市市場監管局釋出食品安全監管抽檢資訊通知，兩批馬鈴薯粉被檢測為不合格，具體情況如下：
鐵嶺市商貿城張岩幹床銷售鐵嶺市鄞州區高雞馬鈴薯粉加工廠生産的澱粉産品（純馬鈴薯粉），鋁渣（幹樣，在Al中）的檢測值為342mg/kg，标準值≤200mg/kg，測試合格以上，不符合國家食品安全法規。
鐵嶺市商貿城德水速凍食品攤位銷售沈陽市庫萬達食品加工廠生産的馬鈴薯粉、鋁渣（幹樣，在Al中）檢測值為300mg/kg，标準值≤200mg/kg，測試合格以上，不符合國家食品安全法規。
馬鈴薯粉和傳統風機等産品，在加工過程中加入硫酸鉀（明礬）可以提高其韌性，減少破損損失，但硫酸鋁鉀的添加會造成風機粉中的鋁殘留。
鋁是人體必需的微量元素，過量攝入鋁會給身體的健康帶來危害。鋁沉積在人體内，一般難以排出，這會影響鐵、鎂、鋅、硒等元素的吸收。此外，如果長期過量攝入鋁，會增加人體肝髒、腎髒的負擔。
馬鈴薯粉鋁渣超标的情況，對于愛吃的朋友來說不是好消息，希望廠家能嚴格控制生産食品安全問題，為消費者承擔責任。
遼甯省鐵嶺市市場監督管理局已要求轄區市場監督部門及時查處不合格食品及其生産經營者，責令企業查明産品流向，召回不合格産品，分析整改原因;