食材： 牛肉200g，辣椒15g，香芹菜100g
調味料：豆沙和胡椒粉各1/2湯匙，
生 1 湯匙，1 湯匙香醋油，生姜 20 克，适量植物油
準備将牛肉切成細絲;芹菜洗、切;姜切，豆餡細。
生産過程
1.将油煮至70%熱，然後降低牛肉絲。
2.攪拌至水變幹，放入生姜、豆沙。
3.當牛肉直至酥脆時，放入生泵送，紅辣椒和炒菜。
4.最後放入芹菜段，炒至破碎，撒上胡椒粉炒好，淋上油即可。
讓你的頭腦
牛絲應切得太細、太均勻，但不要太厚。
做這道菜要用中火、熱油，放入鍋中不斷煎炸，直到鍋裡看不到油和水，再加入其他材料繼續将牛肉幹。
選自《黃金版家常菜》一書，版權