< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""85">松露</h1>
松 露。學名"黑孢子菌"屬于真菌門囊腫，細菌學阻滞菌屬于食用菌。因為它生長在地下，亞實體是塊狀的，是以也被稱為"地面細菌"，"塊狀"，"塊狀細菌"，但因為它生長在松樹，桉樹，橡樹上，是以在民間俗稱"松露"。[1]
< > h1類"的分類和分布"pgc-h-right-arrow"data-track""84"</h1>
松露生産主要分布在法國、意大利、西班牙等國家，而在中國，它主要産于雲南、貴州、四川等省份，其中雲南産量最大。松露的成熟期從9月開始，到次年的3月結束，是以這個時候也是收集松露的時候。[1]
據記載，松露有30多個品種。其中，黑松露、白松露口感最好，而意大利的白松露因為産量最低，就極其珍貴。[1]
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""83">瀕臨滅絕</h1>
由于養殖戶缺乏意識，往往受利益早采松露的驅使，導緻其子實體尚未成熟，品質差是出口價格低的主要原因之一。[2]
此外，我國松露商業化開發後，野生資源被掠奪和挖掘，松露與樹木之間的共生根系受到嚴重破壞，導緻松露自然産量逐年急劇下降。據不完全統計，2010年攀枝花市松露總産量已從20世紀90年代的200多噸下降到30多噸。同時，國内松露屬的多樣性遭到破壞，甚至部分物種瀕臨滅絕，森林破壞面積不斷擴大，此類次生災害使我國西南地區的生态環境也面臨巨大威脅。[2]
<h1級"pgc-h-arrow-right"資料軌道""82">生物資源的合理利用和有效保護</h1>
是以，增強收割者對松露價值的認識，規範松露的收獲期和采集方法，開展相關多樣性調查研究，加強中國松露生态環境的恢複，開展松露根系合成和種植技術的研究，已成為我國細菌工作者未來工作的重點。[2]
雖然物種滅絕是一種客觀的自然現象，但物種和自然産量的急劇下降，由于對人類活動的需求增加而加劇，可以通過人類自己的努力來遏制和緩解。[!]
嚴禁采用連"根"（地下菌絲體）刨削采集方法，應有選擇地采集，收獲後必須重新覆土平整，堅固，以保護地下菌絲體的正常有序生長發育。[!]
建議有關部門采取間伐與育苗相結合的方式，嚴禁剃頭式伐木，實行人工半人工栽培，建立生産試驗研究基地，改變無序無序采伐的局面。山地農民可以在承包的沙漠邊坡自建、自管、自利，進而調動兩種積極性，達到有效保護、合理利用的目标，即可持續發展。同時，它可以促進林業的發展，增加森林覆寫率，改善和改善人類的生存環境條件。[!]
< ><h1類""pgc-h-right-arrow"data-track"中的養分。</h1>
松露是世界上最有價值的食用菌之一，富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、角化劑、甾醇等營養成分和芳香成分。與其他食用菌相比，松露一般具有較高的蛋白質含量，可謂是最常見的。[2]
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""80">的藥理作用</h1>
松露具有增強免疫力、抗衰老、抗惡性良性腫瘤、大出血的功能，調節女性的月經周期和性功能，藥用價值非常高。[1]
松露還具有抗惡性良性腫瘤、抗氧化、抗疲勞、免疫、延緩衰老、缺氧、強陽、胃腸、止血調節、女性月經周期和性功能等功效。[2] [3]
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""79">野生和人造</h1>
松露對它們的生長環境非常挑剔，陽光，水分，溫度和土壤酸度會影響它們的生長。目前，松露不能人工栽培，這就是為什麼松露稀缺的原因。[1]
<h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""39">誰更适合吃松露？</h1>
松露，被譽為"廚房裡的黑鑽石"和"上帝的食物"，不僅是美味的菜肴，而且具有多種健康和藥用價值。大多數人都可以食用，但以下情況更适合：
1. 老年人
對于老年人來說，吃松露可以幫助對抗衰老。松露具有獨特的抗氧化特性，是對抗衰老的關鍵。
2. 兒童
對于兒童來說，松露營養豐富，尤其是松露中發現的優質蛋白質，補充了兒童成長所需的營養。
3. 術後人群
手術後患者一般都很虛弱，身體嚴重缺乏蛋白質，抵抗力下降，是以要補充，可以多吃松露，起到快速恢複的作用。
4.男性強陽
現代分析還表明，松露含有獨特的α乙酰氨基酚。該物質的化學結構與人類雄性激素非常相似。結果表明，松露對男性和女性都有良好的健康影響。
5. 婦女保健
松露具有類似雌激素的作用，增加其子宮和卵巢指數，表明松露具有類似雌激素的作用。
此外，松露作為世界上最珍貴的食用菌之一，具有很高的營養價值和特殊的藥用效果，不僅作為美味的菜肴，還具有多種保健和藥用價值。[2] [3]
資源：
蘇偉華.細菌之王松露之王 . . .四川烹饪， 2006， 000（012）： 27-28.
清遠、何曉岚、劉成毅等有價值的地下真菌 - 阻斷細菌的研究進展。江蘇農業科學， 2013， 41（11）： 19-22.
董陽， 王海英， 趙尊天.對阻斷細菌的健康益處的初步研究。河北省科學院學報， 2012（01）： 68-73.
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