最後找到了吃鲭魚的最好方法，不加炖水，清新香味不腥，比餐廳好吃！
鲭魚也被稱為"馬鲱魚"，味道非常美味，因為它沒有魚鱗，魚蜇也較少，肉質厚實，營養也很豐富，是以特别适合老人和小孩子吃，民間俗稱"山有蛞蝓，海鲭魚"說，水是美味的鲭魚和銀鲭魚， 可以與山地野味相媲美，如蛞蝓，騾子。
新鮮的鲭魚味道非常柔軟嫩嫩，吃起來時具有罕見的甜味和清淡感，不像其他魚那樣魚那麼腥味，它可以烤，可以炖，可以油炸，也可以油炸也可以腌制吃，幾乎适合所有烹饪方法，經常吃鲭魚和氣喘籲籲的作用，對茶點和抗衰老也有一定的作用。
雖然鲭魚很好吃，但是如果做不到，讓它還是會很腥的，今天我就分享一條魚超級好吃的做法，新手做，還要做新鮮美味的鲭魚：
1.買回鲭魚首先要處理：去掉内髒和魚，然後最重要的一步，也是去腥的關鍵，就是要清除幹淨的鲭魚胃血塊，鲭魚的血特别有腥味。
處理後的鲱魚放入冷水中浸泡約五分鐘，然後用水沖洗幾次，這樣鲭魚的血液就會被處理得很幹淨，吃起來不腥。
2.将鲭魚洗淨放入碗中，加入适量的鹽、胡椒粉、鹽，生泵送和葡萄酒腌制約20分鐘，這一步也是為了釣到鲭魚，也是為了讓鲭魚肉多加風味。
3.鲭魚腌制後，将受控的網料汁汁撈出放入盤中，然後正面和背面均勻包裹一層澱粉，這一步的目的是防止魚在煎炸時皮膚和鍋粘，保持魚體的完整性， 使魚不易散花。
魚體用澱粉包裹兩面搖晃，甩掉多餘的澱粉，否則，容易将魚皮鉛掉到鍋裡糊了，使魚兒變得有點苦澀。
4.開始鍋裡加入比我們平時多一點的油炒，燒到5~6點到魚的時候放火，然後拿起鍋輕輕搖晃幾下，防止魚粘在鍋裡，等到魚煎到魚的形狀再翻過來，一直煎到魚身兩邊都變成金黃色， 油在備用中。
5.此時鍋内會有少許油，無需加油，趁熱放入洋蔥、大蒜和生姜中，炒後加入兩勺醬油，炒出醬汁的味道，加入一瓶啤酒，再加入一湯匙新鮮适量醬油送的白砂糖， 然後放入好的煎鲭魚，然後蓋上鍋，中火炖10~15分鐘左右。
炖菜時不要加水，炖啤酒用鲭魚的味道特别香，啤酒的量取決于炖魚的數量，沒有魚可以。
炖菜的第二道神奇香料是豆醬，黃醬和鲭魚完美搭配，既能增強香氣和口感，又能使其特别美味！
6.時間到了，我們把鍋變成大火，收集湯，然後撒入香菜部分，關閉熱盤。
炖鲭魚的湯特别好吃，用米飯吃特别香味，是以不要太幹哦。
做鲭魚，最好不要加炖水，教你漁夫的做法，魚又鮮又香，不上魚！你學過這個嗎？如果你家裡不缺鲭魚，試試吧。
我是小鳳，如果你喜歡小鳳分享的食物，别忘了注意吃高峰哦！
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