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冷混蛋腐是一種經典的冷混，成分簡單，營養豐富，大人小孩都愛吃，今天分享這道菜的做法，味道柔嫩嫩，色香，以下請看我們的操作：
1.準備一塊嫩豆腐，先切成約一厘米厚的薄片，然後換刀切成生長帶和小方塊，切開放入碗中。
2.将适量的水倒入鍋中，底部加一勺鹽。
3.打開火，放入豆腐中，用勺子推幾下，使豆腐加熱均勻，澆水約兩分鐘，豆腐通過水不僅可以去除豆子的氣味，還可以使口感更加順滑。
4.2分鐘後，将豆腐倒入瀝幹的勺子中，放入盆中備用。
5.将6個雞蛋放入盆中，加水，洗掉表面的灰塵，魚出入鍋中。
6.加入适量的水，蓋上蓋子，用小火煮5分鐘。
7.此時，準備少許配料，蒜蓉幾粒平，切成大蒜，姜一小塊平切成姜，紅辣椒一小塊先切成條狀，再切成紅辣椒粒，用過上色，洋蔥一小塊切成小塊，放在一個碗裡備用。
8.5分鐘後，取出煮熟的雞蛋，将其放入冷水盆中，然後剝下殼。
9.煮熟的雞蛋不僅可以殺死細菌，還可以使上述圖案更加清晰，然後用刀切成四個皮瓣。
10.将豆腐放入碗中，将切好的雞蛋倒入盤子中，然後将切好的雞蛋放在盤子上。
11.在小配料的碗中加入一勺熱油，刺激香氣，加入3克鹽，2克糖，生5克，醋10克，雞精1克，油3克，用勺子攪拌均勻，翻動調味料，最後放入香菜，再次攪拌均勻。
12.然後取出小碗，将調味汁均勻倒在豆腐和雞蛋上調味。
13.嗯，做一個光滑，光滑，去皮的豆腐蛋。
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