鮮肉包子
我喜歡吃兩個肉包作為早餐和一杯豆漿。剛出籠子的袋子清新香味濃郁，一口打開柔軟的包子皮就能看到滿是肉餡、包子還是喜歡的肉餡，無論是發芽肉滴還是鮮肉大袋，隻要有肉就好吃。
鮮肉大袋是最經典、最傳統的包子，用肥薄适宜的肉餡，加入各種調味料，裹上皮，再蒸在鍋上，吃出驚喜在嘴裡是不可替代的，和買包子是不同的體驗。
今天就來看看經典的鮮肉包子是怎麼做的，家版的鮮肉袋好吃，你配得上哦
所需材料
前列的皮膚部分
中度肋骨粉：250g
細砂糖：8g
酵母：2g
純淨水：125g
椰子油：5g
鮮肉餡料部分
花卉餡料：250g
洋蔥：一個
鹽 4g
13香氣：2.5g
芝麻油：5g
原泵：5g
舊抽獎： 1.5g
姜粒：5g
胡椒：适量
雞精：3g
油：2.5g
蛋清： 1
生産步驟
1.首先，将包皮、酵母、細糖、純淨水一起放入容器中充分混合;
2.加入中度腿筋粉中數次，用筷子攪拌，制成面條;
3.用手攪拌面團，直到表面光滑，然後加入椰子油，繼續揉捏，直到椰子油吸收;
4.将好的面團密封放在喚醒盒中，在35°C下喚醒30分鐘;
5.在醒熟的過程中，鮮肉餡料，在肉餡中與酒混合均勻;
6.将辣椒在溫熱水中浸泡20分鐘，然後過濾掉胡椒水，同時在攪拌時将少量多次加入到肉餡中;（胡椒水不要添加太多）
7.攪拌均勻，再加入蛋清攪拌均勻，再加鹽、十三香、醬油、醬油、姜粒、雞精油、油、芝麻油攪拌均勻，最後在表面加入洋蔥片而不攪拌;
8.将好的面團醒開，折疊，然後打開，然後折疊，重複幾次，然後包圓，分成25g左右的小面團;
9.用餃子皮法将小面團揉成圓潤，包裹适量的鮮肉餡，雙手用，拇指捏出一圈折;
10.将包裝好的面包放入蒸籠中，放入醒箱中，在35°C下放置30分鐘;
11.把好包子叫醒打開水鍋，蒸火12分鐘，然後熄火2分鐘再打開，新鮮肉包子就準備好了
這種做面包大小合适，一人吃兩三個剛好，而且皮軟肉餡好吃，不僅像早餐一樣，晚餐蒸在籠子上再加一碗粥一盤泡菜，可以提高口感，夏天是以吃吧很好吃。