東北現在是全國葡萄酒高粱、玉米生産基地,全國主要釀酒省份包括四川、安徽、江蘇、山東、貴州、甘肅等,從東北購買高粱、玉米作為釀酒原料。東北的水質也很好,無論是山泉水還是河水,都可以稱為甘泉等泉水。

但東北地區并沒有出任何民族葡萄酒(指民族葡萄酒在評價中的葡萄酒)。從各方面來看,怎麼會有一點點不太好啊?為什麼?筆者認為,有三個原因。
首先,東北葡萄酒沒有設定标準。雖然玉米和高粱烤肉很有特色,但它們是由當地土鍋制成的,風格獨特。但放眼全國,就拿這些燒酒去搭配濃烈的香味型,香味型的名牌酒去PK,顯然還是落在風中。
其次,東北确實是該國的糧食生産基地,但就釀酒而言,它不是最好的位置。葡萄酒行業發現,中國著名葡萄酒的很大一部分,如茅台、五梁、漳州老酒窖、建南春、朗酒等,都處于同一緯度,這裡的氣候條件具有其他地區無可比拟的優勢,這是北緯30度線。是以,中國白酒行業被稱為"中國的金酒帶"。
在我國,北緯30度主要是亞熱帶季風氣候,夏季氣溫高多雨,冬季雨量溫和少,伴有北方寒冷、熱帶高溫氣候環境,這裡整體氣候溫暖,不冷熱溫度特别适合發酵酒(食品)。
第三,東北釀酒難以成為氣候的原因,當地人民的商業思維不靈活和開放。直到現在,東北地區還是重工業基地,國有經濟占比還很大,這裡人們對市場經濟的認識還不強,沒有結合當地的食品、水和氣候條件來發展出獨特的當地葡萄酒意識。
另外,我們都知道,東北人是好酒消費,就消費葡萄酒而言,它排在第二位,沒人敢來第一。是以,東北地區生産的許多葡萄酒都是在當地消費的。其他地方的人根本嘗不到東北釀造的葡萄酒,是以名氣從來都不明顯,這是一件無助的事情。
雖然東北沒有全國名酒,但是好酒很多,下面給大家簡單介紹幾句,不知道有沒有"老酒鬼"都喝了呢?嘿。
大源酒
早在明末清初,大全元酒就已經是一種非常流行的飲用葡萄酒,大全元酒在生産過程中,主要以高粱為原料,選用的是泉水,酒體非常濃烈,深受人們的喜愛,已成為東北地區最暢銷的知名品牌。
大全園酒保持了古井礦泉,純谷物釀造,固态發酵,酒海儲藏中國非物質文化遺産釀造技藝,使葡萄酒品質優良。"大全園"牌白酒先後榮獲"關東名酒"、"首屆中國食品博覽會金獎"、"巴黎國際博覽會特等金獎"、"吉林品牌"、"吉林省工業酒"、"中國曆史文化酒"等多項殊榮。
北大倉酒
北大倉酒是黑龍江省齊齊哈爾市西奧倉酒廠采用貴州省茅台酒廠的生産工藝生産的大型葡萄酒。北倉酒在1958年試制成功,酒不僅具有典型的醬味大白葡萄酒風格,而且具有北方白酒的特點。酒清明透明,略帶黃色,醬汁突出,香味純正,入口酒精正,柔和甜美,餘晖香味無窮無盡。
1962年東北葡萄酒合作會議,在東北12種葡萄酒中排名第一,1978年在全省優質葡萄酒評審會上被評為當地葡萄酒,1980年在全省優質葡萄酒評定會上再次被評為當地葡萄酒,1984年被輕工業部銅杯獎。
老村長葡萄酒
飲酒者知道,老村長酒在市場上還是挺有名氣的,口碑也相當不錯。老村長的葡萄酒是從北方生産的一種廉價葡萄酒,走低端路線,很多人都買得起。
特别是北方人喝過老村長的酒應該很多,因為酒是北方産的,喝起來真的可以甜、醇厚、口感柔和,甜而順滑,不燒喉嚨容易口,喝完後不打頭,醒酒也比較快,可以說是挺舒服的感覺, 是真好的純粒優質産品。總體來說,老村長酒這種便宜的酒還是不錯的。
東北雖然沒有名酒,但從來不缺好酒。你喝了這麼多好酒嗎?您如何看待東北部不可救藥的葡萄酒?歡迎交流消息!