薄皮多汁的韭菜蛋粉小麥穗袋特别好吃。經典口感，最大程度保持美味——習慣了圓褶袋的做法也想試試小麥穗袋，發現小麥穗袋的優點很多，力均勻不易斷裂，可以包裹在很多餡料中不會漏出果汁——非常好的一種袋裝方法， 用捏緊的部分依次發現皮膚兩側捏，堅持做幾個可以輕松使完美的小麥穗袋快樂10歲生日
By 北方兒童食品書
<h2>材料</h2>
韭菜 500g
雞蛋 4
幹粉 85g
鹽 8g
白胡椒 1 克
瀝幹 6 勺
2勺油
芝麻油 1勺
普通面粉 1000g
溫水 570g
幹酵母 10g
<h2>練習步驟</h2>
1、4個雞蛋加3克鹽分碎，另一鍋準備煮粉
2、将油量倒入鍋中一次炒蔬菜，中火将蛋液倒入鍋中，一邊加熱一邊攪拌，雞蛋慢慢凝固成小顆粒，如果雞蛋顆粒太大可以用鍋鏟切碎，雞蛋的狀态要略顯焦黃
3、将韭菜洗淨晾幹切碎，加入已冷卻至室溫的雞蛋中
4、煮軟粉洗淨冷水晾幹切碎，加入韭菜蛋中。加入 6 勺生泵送、2 湯匙蓖麻油、1 克白胡椒、5 克鹽、1 湯匙芝麻油
5、攪拌均勻即可包裹
6、溫水将酵母融化，加入面粉成球狀，溫熱發酵1小時以上成兩倍大，揉捏排氣，切小劑
7、放入中間厚厚的周圍稍細的面條
8、包裝方法是捏出一個褶皺，然後用手捏住褶皺，找到左邊的捏，再找到右邊的捏
9、師傅之後簡直比褶皺包簡單！相當不錯！具體包裝方法看封面小視訊哦
10、收拾籠子抽屜起床約20分鐘。将水加入鍋中并蒸，再蒸8分鐘
<h2>技巧</h2>
1.鹽的添加量可根據口味增加或減少 2.事先不用油将韭菜屑密封後将韭菜汁液封住，但這樣做味道更清爽，汁液量較足，每次攪拌時讓汁液混合成餡料3.面條可以根據自己的喜好增加或減少
<h2>韭菜的營養功效</h2>
味噌，辛，性溫度，無毒。對于振奮人心的強效藥，有胃、爽身、保暖的效果。根、葉醪汁具有抗炎出血、止痛作用。适用于肝腎假盜汗、排尿、尿頻、陽痿、精液、夢、分區、胃、腋下、腹痛、女性經期疾病、疼痛、漏液、繃帶及跌倒傷、吐血、鼻腭等疾病，藥中常用于補腎陽痿、重症監護等，是男性房間後最常用的食物療法。
1.滋補腎強陽：韭菜性溫、味笠，但無強陽成分。
2.有益肝胃：韭菜含有揮發性精油和硫化物等特殊成分，散發出獨特的香味，有助于緩解肝氣，增強食欲，增強消化功能。
3.線充氣血：韭菜的辛辣氣味具有疏血、導氣滞的作用，适用于跌倒損傷、胃部、腸炎、吐血、胸痛等疾病。
4.潤腸：韭菜含有大量的維生素和粗纖維，可以改善胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，是以韭菜葉被稱為"腸草"。
雖然韭菜對人體有很多好處，但并沒有多大好處。"草本輪廓"已經記錄下來："韭菜吃得多是淡淡的，尤其是喝完之後。
<h2>韭菜的飲食禁忌</h2>
消化不良或胃腸功能虛弱是吃韭菜容易燒傷心髒的人，不宜多吃。
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