珍珠丸是名衣丸，分圓，是湖南菜的經典，具有團聚的美意，常用于紅宴和新年慶祝活動，它具有獨特的風味，香味細膩，美味可口。今天我就把它的制作方法分享給大家，像朋友一樣一起來試試吧！生産步驟：
作者：楊欣欣（官方認證的豆豆人和Go食品）
<h2>材料</h2>
水毛米飯 100g
五花肉 150g
蛋清 1
生姜 10g
大蒜 10g
李金雞稀鹽味很新鮮的醬油 5ml
鹽 1 g
雞精 1克
5毫升葡萄酒
胡椒粉 1g
玉米澱粉 8克
适量的起泡棗或洋蔥
<h2>練習步驟</h2>
1、米飯提前4小時浸泡。
2、買的肉幹淨，先切小塊，再切成肉餡，鍋備用。
3、将肉餡、大蒜、姜汁糊放入一個大碗中，加入李金雞薄鹽，味道很鮮嫩醬油。
4、将鍋中加入的酒和胡椒、鹽、蛋清和玉米澱粉攪拌均勻至果肉。
5、将肉餡混合在一起。
6、取合适尺寸的闆材，底部刷油。
7. 将肉做成肉丸。
8、浸泡過的米飯瀝幹水分，放入米飯中，均勻包裹在米飯中，用珍珠丸做好，再做全部分。
9、把藥丸代碼放在盤子裡，
10、送入Fager蒸爐，選擇配方60分鐘，蒸22分鐘。
11、有時間拿出來，點綴着發泡或洋蔥花，做點綴不是很好看（生活需要一種儀式感），好可以放在桌子上！
12、成品！
<h2>技巧</h2>
刷盤子底部的油有利于最終清潔。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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