自從做科普以來，實踐知識儲備越來越多，漸漸地，身邊的好朋友有什麼疑惑會自然而然地來問自己，買東西也會問"你幫我看看，這有什麼坑？"
我稱之為一個充滿成就的爆炸棚
這可不是，一個好朋友，佘1歲多（隻是我受歡迎的目标，來阿姨的碗裡），這一天，突然冒泡問我：
我也不敢随便回答啊，怕砸自己的專業科工招牌。
是以，在仔細檢查資訊後，請給我一個詳細的答案。
（沒想到，她還有一系列的後續問題，能發現我捂住了臉）
<一個孩子吃奶酪<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道"> 7"多大了？</h1>
有一個标準答案！
《中國居民膳食指南》（2016年）建議：
對于13至24個月大的兒童，可以逐漸嘗試普通的鮮奶，酸奶，奶酪等，作為食物多樣化的一部分，但建議主要少量食用。
也就是說，基本上寶寶在一歲以後可以嘗試奶酪。
嬰兒吃量少，但營養需求比較高，需要營養密度高的食物。這種奶酪絕對是真的。
因為奶酪是濃縮牛奶，是以從水中擠出10公斤牛奶制成1公斤奶酪。
我從文獻中挑選了牛奶和奶酪的營養比較，是以你可以看看它。
在維生素A，鈣，磷和鋅含量的情況下，奶酪是牛奶的幾倍，營養吸收程度特别高。
資料來源：歐洲食品安全局：
網址 ：//www.efsa.europa.eu/sites/default/files/assets/DRV_Summary_tables_jan_17.pdf。
每100g奶酪鈣含量高達800mg，具有絕對優勢"鉛"，寶寶有時不能喝太多牛奶或補品吃飽，可以用适量的奶酪作為營養補充劑。
因為細菌在發酵過程中逐漸消耗奶酪中的乳糖，像新鮮牛奶中含有約5%的乳糖，但切達幹酪含有高達0.5%的乳糖。對乳糖不耐受的成年子女也可以嘗試奶酪。
但小編需要提醒大家的是，奶酪還是不能代替母乳或配方奶粉，因為奶酪中飽和脂肪酸含量高，不适合孩子多吃，多吃寶寶往往會變胖。
<h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""91">奶酪可以直接去超市嗎？</h1>
當然，你可以在超市買到它，但是嘿，嘿...你會被奶酪淹沒！
切達幹酪，馬祖裡拉奶酪，馬西坎奶酪，奶油奶酪以及各種不成名的兒童奶酪......
看起來頭暈目眩，更不用說如何選擇。
不要看奶酪的種類，無論如何劃分，它都歸納為兩類 - 天然奶酪和重新制作的奶酪。
剛才說的奶酪這麼好這麼好，指的是天然奶酪。
對于Eva的選擇，一定要識别天然奶酪。
天然奶酪由綿羊、山羊、水牛、馴鹿、駱駝和牛奶制成，可全脂、低脂、脫脂、冷凝濃縮、瀝幹水、固鹽腌制、加入乳酸菌、鍊球菌、風幹發酵，在陰涼通風中發酵1-2年。
成分很簡單，主要是牛奶、乳酸菌、乳糖酶、鹽等。
天然奶酪味道酸，鹹，有異味，但乳香特别強烈。據說白宮用幾十公斤奶酪招待客人，然後這些奶酪在整個白宮消散了長達兩周。
因為它是鹽腌制的，是以天然奶酪富含鈣和蛋白質，但也含有鈉。幸運的是，天然奶酪的品種很多，隻需尋找高鈣和低鈉的種類。
例如，看看下面的營養成分表，鈉含量>700mg/ 100g奶酪，通常鈉含量高，直接通過。
這種天然奶酪含有200毫克/100克鈉，鈣含量高，鈉含量低，可以給寶寶吃。
經驗表明，一般來說，市場上的切達幹酪、馬祖裡拉奶酪中的鈉含量一般較高，而洞中那種奶酪的鈉含量較低，我們來看看選擇。
還有一點要提醒媽媽們注意，大多數商家在統計營養成分時都會以100g作為标準統計。但有些商家，會打一個"掃球"，玩一點"小心機"，比如28g作為統計标準，進而模糊了鈉的高含量。
像上圖中的兩種奶酪，左邊是以每份28g作為标準統計，十幾看鈉含量不高，但換算一下，你會發現100g的鈉含量高達750mg，而右側每100g隻含有170mg的鈉。
<h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""92">為什麼有些奶酪在3歲以上就可以吃了呢？</h1>
因為它不是天然奶酪，而是重新制作的奶酪！有很多添加劑！
如果你仔細看包裝的背面，有很多奶酪棒，奶酪片，奶酪片，漢堡奶酪片，比薩餅的Masurilla奶酪條，以及實際上重新制作的奶酪。
漢堡包中使用的奶酪片大多是重新制作的奶酪
因為很多人經不起天然奶酪的氣味，為了解決這個問題，重新制作了奶酪，對天然奶酪進行再加工，經過加熱、熔化，再加入水、奶油、明膠、糖、食用香精、防腐劑等添加劑制成。
根據國家标準，再制奶酪中奶酪的含量在15%以上，其餘大部分都是正常材料。
是以重新制作的奶酪比天然奶酪味道更好，但添加劑更多，成分的整體品質不如純天然奶酪，高鈉可能還存在問題。
特别是在超市裡有大量的兒童奶酪，奶酪棒，為了讓寶寶喜歡，大部分的奶酪都是重新制作的。即使加上"兒童"這個詞，你也不能不受懲罰地吃飯。
這種奶酪一般不建議3歲以下的兒童食用，3歲以上的兒童應适當食用。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"93">内蒙古奶酪帶在網際網路上，就像奶酪一樣？</h1>
這是一種普通的零食！鈣含量不如重新制作的奶酪好。
看看成分。
所謂内蒙古幹酪條，如果用脫水的純牛奶制成，不宜與純牛奶的含鈣量相似。是以它不應該是奶酪，或者添加其他固體成分，它是一種零食，基本上不是奶酪。
當然，不排除真正高鈣低鈉的奶酪條，根據成分表來判斷吧。
那麼如何選擇，你知道嗎？
1、天然奶酪，選擇高鈣低鈉，1歲可食用。
2、漢堡包奶酪片、披薩芝士棒、兒童芝士棒，很多都是重新制作的奶酪、添加劑，3歲以上可以少量食用。
3、内蒙古芝士吧，牛奶塊，基本上不算芝士，是零食，大人小孩都吃得少。