如何儲存馬祖裡拉奶酪？
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什麼是馬祖裡拉奶酪？
馬祖裡拉奶酪是一種口感清淡的奶酪，天然馬祖裡拉奶酪由生牛奶制成，當奶酪中的酪蛋白和脂肪在奶酪中濃縮十倍左右，營養豐富，被稱為牛奶金。
Masurilla奶酪用于比薩餅，米飯和面條，因為它具有特殊的"熱拉伸"過程，可實作蛋白質和脂肪的方向排列，進而産生拉絲的特殊效果。
近年來，中國食品也更多地使用馬蘇奶酪，如拉絲面包，拉絲蝦球，芝士雞蛋蛋糕等。
添加了一個帶有馬蘇餡料的拉絲面包
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馬祖裡拉奶酪的儲存
一般馬蘇奶酪的保存期限為24個月，貯存條件為-18°C以下的冰點，是以線上購買後需及時放入冰箱，長期冷藏或在常溫下儲存會導緻發黴的酸失效。
一些在超市出售的Masurilla奶酪被标記為冷藏，購買後需要放在冰箱裡。
開封後，Masu奶酪需要包裝在密封袋或密封盒中，并放入冰箱中，以避免聞起來像其他冷凍食品。
也可按照使用習慣，開封後變成小包裝塑膠密封，友善取用。
子包裝提示
分揀時，應注意切入無水、無油、清潔的環境，戴上無菌手套和消毒器皿，避免細菌留在奶酪表面，影響品質;
可分成袋子，然後放入塑膠密封盒和其他密閉容器中，以免失去異味和味道;
袋子注意不應膨脹或漏水。
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使用馬祖裡拉的注意事項
使用前，提前從冰箱中取出馬祖裡拉奶酪，并将其放入冰箱中解凍48至72小時。
因為馬祖裡拉奶酪的重新冷凍會影響産品的品質，是以在稱量時，需要取出多少，一次不要太多。
從冰箱移動到冰箱後，需要在5-7天内盡快使用，否則很容易變質。
如果将馬祖裡拉奶酪置于室溫下，請勿超過1天，特别是在炎熱的夏季。
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如何識别馬祖裡拉奶酪是否變質和變質？
從外觀上看，奶酪表面出現發黴斑點，發黴條件，或者全部粘在一起，抓撓會有一種濕粘的感覺;
從氣味上聞起來，奶酪沒有天然的牛奶味，反而是酸味;
産品袋中存在氣體膨脹和洩漏。