早餐是一日三餐中的重要一餐，據說在漢代以前沒有早餐，每天都是兩餐，日出食食，日落日食，到了宋代，逐漸形成了一日三餐的飲食結構。自發展以來，早餐已經發展出自己獨特的飲食文化。
中國廣闊而豐富，飲食文化廣襯而深刻，因為地區不同，是以每個地方都有自己特色的早餐，而且很多都是全國知名的，比如煎餅水果，無論哪裡都可以吃，而且很受歡迎。但是有些當地早餐，隻适合當地人，外籍早餐不習慣，吃一次都不想再吃了一次。
一、老北京豆汁
豆汁是北京獨有的，據說在乾隆年代就已經引進宮廷，用了一個可樂環，泡菜，沒有味道。如果你不能在北京喝豆汁，你就不是一個真正的老北京人。但是這種豆汁的味道，并不是一般人能享受到的，第一次喝的時候，那種像水的味道讓人難以吞咽，甚至捂住鼻子，是以大多數外國人喝一次，第二次就不願意嘗試了。
二、加巴菜
它的名字應該叫"鍋菜"，但天津人喜歡叫它"嘎巴菜"，用碾磨的米飯，青豆做成糕點，再切成薄煎餅，再切成條狀，浸泡在鹵素、碗裡，點芝麻醬、凝乳、辣油、辣醬等等，有湯，還有耐嚼的頭， 雖然好吃，但味道比較重，尤其是南方人，似乎吃起來不習慣。
三、辣湯
胡辣湯其實有很多不同的做法，河南版比較有名，在西安，陝西也有牛肉丸辣湯，裡面裝着牛肉丸，還有大洋芋和蔬菜，搭配牛肉三明治的味道比較上瘾，但這種辣湯在西安比較普遍，其他地方的人更适合河南風味。
四、拉面
說到拉面，相信最有名的應該是蘭州拉面，全國各地似乎都能看到蘭州拉面，甚至在國外。通常大多數人中午吃面條的習慣，但是到了蘭州，就會發現早上吃的面條特别大，對于外國人來說，早上吃拉面真的是很難吞咽。
五、幹熱面
武漢人喜歡幹熱面條，走在街上都是面館，一大早就能看到街面店裡擠滿了人，人們口吃着面條，尤其是上瘾。吃熱幹的面條不能慢慢咀嚼，要吃大口，因為吃得慢你會發現面條越來越鹹，而芝麻醬不能太多，否則就很油膩。
六、腸粉
腸粉是廣東人喜歡的早餐，口感柔軟細膩，配料汁液，美味可口。不過，在野外，腸粉隻能作為零食，偶爾嘗嘗，因為它的味道比較弱，尤其是北方人，不太适應腸粉的味道，更不用說早餐吃了吧。
用最簡單的食材做最美的食物，為家人做一頓愛心的飯，我是媽媽早點，每天都會給你帶來家常菜。如果你喜歡我，喜歡吧，向前注意哦！