近日，"山藥易受"亂象在媒體曝光，引起社會關注。原來山藥呈黃褐色，稀釋後的次氯酸鈉漂白後，它亮起白色，然後用清水沖洗，白色如結似嫩。次氯酸鈉是84消毒劑的主要成分，對人體具有腐蝕性和過敏性。
圖檔說，勞工們正在使用起重機将山藥籃移動到藥水中。網絡圖
農産品賣得好，賣價會高，這已經成為一種普遍現象。近日，河北一對農夫夫婦收集了650公斤菠菜，賣給了當地一家小販，總成交價隻有15元。在當地超市，盒裝菠菜的平均價格每公斤4元以上，有的盒裝菠菜每公斤售價超過8元。除了中間通道成本外，兩者之間的主要差別在于超市菠菜長度一緻，色澤鮮豔，是專門挑選好的賣好的裝箱。
為了使食品可供銷售，并延長保存期限，一些非法貿易商會在食品中非法添加一些添加劑，包括使用國家禁止的化學品。次氯酸鈉與山藥的"漂白"一樣，早在2011年就被國家質檢總局禁止作為食品添加劑使用。
類似使用非法化學品的"美容"農産品不是一個案例。廣東某法院出具的刑事判決顯示，為了使去皮的芋頭、馬鈴薯色澤鮮豔，延長貯藏時間，被告違反了焦糖酸鈉、檸檬酸水浸泡後浸泡過的芋頭、洋芋，然後用于銷售。
即使是用于新鮮農産品的食品級添加劑，也缺乏一定的标準。不久前，許多蔬菜農場都出現了染色的韭菜。這些洋蔥已經使用波爾多液體進行了測試。這種化學品作為廣譜殺菌劑和保鮮劑廣泛用于農業生産，但對其在韭菜上的使用沒有規範或标準。
與正規包裝食品在生産中不同，包裝在各個方面都有明确的界定，農産品初級加工更加分散，隐蔽性強，在一定程度上存在安全監管漏洞。對此，大型商業超、批發市場要嚴格控制進場，加強農産品進場檢測。市場監管部門要向前邁出一步，直接與農民和加工商對接，讓非法"美"農産品沒有生存餘地。
在加強市場監管的同時，有關方面也要為消費者開展相關科普工作，引導消費者轉變消費觀念，不僅要注重農産品的銷售、外觀，還要形成健康、生态的意識。通過對農業消費的正确認識，市場被迫做出相應的改善。
方翔/溫