近日，"山药易受"乱象在媒体曝光，引起社会关注。原来山药呈黄褐色，稀释后的次氯酸钠漂白后，它亮起白色，然后用清水冲洗，白色如结似嫩。次氯酸钠是84消毒剂的主要成分，对人体具有腐蚀性和过敏性。
图片说，工人们正在使用起重机将山药篮移动到药水中。网络图
农产品卖得好，卖价会高，这已经成为一种普遍现象。近日，河北一对农夫夫妇收集了650公斤菠菜，卖给了当地一家小贩，总成交价只有15元。在当地超市，盒装菠菜的平均价格每公斤4元以上，有的盒装菠菜每公斤售价超过8元。除了中间通道成本外，两者之间的主要区别在于超市菠菜长度一致，色泽鲜艳，是专门挑选好的卖好的装箱。
为了使食品可供销售，并延长保质期，一些非法贸易商会在食品中非法添加一些添加剂，包括使用国家禁止的化学品。次氯酸钠与山药的"漂白"一样，早在2011年就被国家质检总局禁止作为食品添加剂使用。
类似使用非法化学品的"美容"农产品不是一个案例。广东某法院出具的刑事判决显示，为了使去皮的芋头、马铃薯色泽鲜艳，延长贮藏时间，被告违反了焦糖酸钠、柠檬酸水浸泡后浸泡过的芋头、土豆，然后用于销售。
即使是用于新鲜农产品的食品级添加剂，也缺乏一定的标准。不久前，许多蔬菜农场都出现了染色的韭菜。这些洋葱已经使用波尔多液体进行了测试。这种化学品作为广谱杀菌剂和保鲜剂广泛用于农业生产，但对其在韭菜上的使用没有规范或标准。
与正规包装食品在生产中不同，包装在各个方面都有明确的界定，农产品初级加工更加分散，隐蔽性强，在一定程度上存在安全监管漏洞。对此，大型商业超、批发市场要严格控制进场，加强农产品进场检测。市场监管部门要向前迈出一步，直接与农民和加工商对接，让非法"美"农产品没有生存余地。
在加强市场监管的同时，有关方面也要为消费者开展相关科普工作，引导消费者转变消费观念，不仅要注重农产品的销售、外观，还要形成健康、生态的意识。通过对农业消费的正确认识，市场被迫做出相应的改善。
方翔/温