為善而工作
必備的易拉絲
我在網上買了做工具，把腸子拉到手上
立即與您分享
拔腸的做法
拉動腸道，也稱為腸粉
是廣東的特色菜之一
我記得我在學校寫論文的日子
白天和黑夜颠倒過來
經常一天兩個晚上連續36小時寫論文
寫恍惚不能再寫任何東西了
那段時間正好是一天的清晨
我會洗的
去桃園餐廳點一碗牛肉香腸粥
吃一頓美味的早餐
回到宿舍，睡一整天
醒來并繼續寫論文...
花石桃園餐廳的香腸有很多口味
訂購刷卡後
它可以透過玻璃窗
檢視香腸制作的整個過程
将米漿倒入鐵闆上
将餡料放在
将鐵托盤從蒸籠側面放置
蒸籠中的原始鐵闆從另一側頂上
趁熱時将蒸熟的香腸從鐵闆上刮下來
放入托盤中
倒入醬汁
美味的香腸完成
自制香腸
由于工具限制
你不能做那個大鐵闆
隻能做小鐵闆
首先
将鍋的大部分水加入煎鍋中，然後加熱平底鍋
PS：這個鍋直徑30厘米，我買的小鐵闆對角線長27厘米，恰到好處。
然後開始準備配料
糯米粉30克，面20克
玉米澱粉5克，水140克
混合均勻
這是米漿
PS：糯米粉是碾米粉，成面是小麥澱粉，玉米澱粉顧名思義就是玉米中的澱粉，這三種都是做冰月餅、蝦餃等配料，三種配料按比例變化，可以調出不同的米漿，蒸出的香腸味道也不同。網上也有腸粉專用粉，一種是粉加2.5倍的水來制作米漿，但是，用腸粉專用粉并不能很好地調節米漿的不同口感。
雞蛋散落
香腸切片
洗淨并切碎幾片生菜葉
這是餡料
PS：家有什麼用，紅、綠、黃三種顔色都相當不錯。餡料最好用易于烹饪的食材制成，肉可以切成餡料或切成非常薄的薄片，更容易烹饪。如果不加肉蛋，隻加米糊和素食餡料，做成的是蘇拉腸，又稱Jai腸。
用矽膠刷在鐵盤中刷一層薄薄的油
PS：刷油必須刷得很薄很薄的一層，不要刷太多油，否則米漿不會挂在盤子上，不能完全鋪開。
倒入适量的米漿
輕輕搖晃
讓米糊均勻地鋪在鐵闆上
在上面放一點餡料
PS：這次我做的是一個人的米漿，每次倒入40克左右的米漿，米漿太少的話，鋪在盤子的底部太薄，盤子底部略帶蒸，米漿太多的話，蒸出的香腸有點厚，味道不是很好。
等待鍋中的水沸騰
将鐵闆放入鍋中
鐵闆漂浮在水面上
蓋上鍋
這相當于一個蒸籠
PS：一路保持火，使蒸熟的香腸味道好，但要注意安全，鍋裡的開水可能會濺出來。
繼續刷另一塊鐵闆
将米糊倒入餡料中
然後打開鍋蓋
取出鐵盤
在鍋裡放另一個鐵鍋
PS：蒸煮時間約為1-2分鐘，蒸至米漿凝固，桶袋蒸熟。
接下來，用刮刀刮掉拉動的腸子
把它放在盤子裡
因為鐵闆刷油
相對容易刮掉
重複該操作幾次
使用所有米漿
PS：整個過程基本上不需要停止，取出一個立即放入另一個，刮下香腸，立即刷油倒米漿放餡料，然後就可以拿出其中一個鍋。
最後，隻需調整醬油
一勺木糖醇
加入适量的非常新鮮的醬油
然後從鍋中取出适量的水
品嘗一下
它不是太鹹
PS：正宗粵式香腸的醬汁很精緻，在醬油中用糖粉，高湯和香料烹制而成。我試過煮醬油，但煮熟的醬油不耐儲存，但每次煮熟的話都有點麻煩，稍微簡單一點，直接就是醬油木糖醇水成品。
将醬汁撒在香腸上
現在你可以移動筷子了
這就是今天的份額的來源
下次再見！