番茄炒雞蛋絕對是最有家常情的食物之一，它吃起來很美味，搭配各種主食都非常美味，比如我們經常吃米飯、面條、面包等。今天就和大家分享一位五星大廚做的番茄炒雞蛋的方法，做完湯後特别豐富，吃到特制的開胃菜，特制的一餐，比我們普通的蕃茄炒雞蛋吃的要多。
番茄炒雞蛋
食材： 蕃茄，雞蛋，食用鹽，胡椒，大蒜，韭菜，食用油，砂糖，水澱粉
生産步驟
1、下面帶大家一起做飯的是番茄炒雞蛋，吃湯豐富，開胃菜，而且做法比較簡單，比較有家的感覺。然後我們準備一塊番茄炒雞蛋配料，準備兩個蕃茄，要稍微大一點，再準備三個雞蛋，适量的鹽，胡椒粉，5瓣大蒜，兩個韭菜，适量的食用油，一勺糖，一碗水都可以。要制作番茄炒雞蛋不需要用很多食材，準備完，讓我們一起開始煮番茄炒雞蛋。
2.當蕃茄和雞蛋準備好時，讓我們将它們放在盆中，并将它們浸泡在适量的水中。浸泡後，徹底清洗蕃茄和雞蛋。蕃茄和雞蛋分開清洗，因為雞蛋表面有許多大腸杆菌，以避免蕃茄污染。洗完蕃茄後，用水沖洗，瀝幹水分，放在木闆上。
3、用刀在番茄頂部打一把橫刀，可以打得更深一點，也可以打得更淺一點，這是沒有具體要求的，隻要切在外皮就可以了。擊中十字刀後，讓我們将其放入碗中，倒入溫水中浸泡三分鐘。這一步的目标是将番茄皮與果肉分離，使其更容易剝皮。
4、蕃茄泡泡起皺後，這次我們把它拿出來，然後去掉外皮，然後切掉它的根，最後切成小塊，直接切成小塊放入碗裡備用。然後在碗中再加入三個雞蛋，加入适量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，攪拌均勻，放在一邊。
5、再切一點大蒜、洋蔥，放入平底鍋中。開始鍋，然後煮熟油，倒入蛋液炒，炸成蛋塊，油炸後放入盤子裡備用。再在鍋裡放油，倒入洋蔥炸香，韭菜不要全部用完，留下一小部分。
6、再加入番茄炒汁，再加入少許鹽、糖、水、炒，最後把雞蛋碾碎成炒，倒入水中澱粉鈎，炒至湯濃，再炒半分鐘即可将鍋内煮熟，一個特别美味的番茄炒雞蛋就這麼好了， 制作完成後，我們撒上剩菜點。
技巧
1.浸泡蕃茄時使用的溫水溫度略高。
2、蕃茄盡量選擇成熟度較高的，這樣不僅容易炒榨果汁，而且容易去皮。
好了，今天的食物和大家在這裡分享，我是水叔叔，體面地探索了美食的樂趣，喜歡朋友可以免費給我一個贊，謝謝大家的支援！
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