小米一直走在風的最前沿，有人說吃小米可以穩定血糖，或者脾髒能保胃，保暖涼寒，清熱排毒的食物;
小米，又稱栗子，最早出現在中國的黃河流域，一直是人們常吃的五谷之一，已有5000多年的曆史。随着物質生活的不斷提高，現代人的餐桌上是更多的米飯、玉米，但吃的人卻越來越少。
即便如此，吃小米的"黑鍋"也回不來了。比如，糖尿病患者吃小米到底是為了提高血糖還是降低血糖？喝小米粥就像喝糖水嗎？
喝小米粥就像喝糖水嗎？
客觀地說，我們對小米粥有一定的偏向，最早的小米是健康的好産品。李世珍的中國醫學經典《草本綱要》中提到"小米飯可用于痢疾、粥、一丹田、滋補損傷、胃腸道"。"特别是胃不好、消化功能差的人，可以适量喝小米粥來擡胃。
小米粥喝含糖水的說法從何而來？如果隻以小米粥的營養價值來講，每100克小米熱量46千卡，碳水化合物8.4g，蛋白質1.4g，鎂22mg，鈣10mg。
它的卡路裡含量不是很高，為什麼它能如此迅速地提高血糖？這也是因為長時間煮熟的小米粥後，雖然水分增加，但由于消化吸收良好的特點，在腸道停留的時間較短，而葡萄糖迅速進入血液，會出現較大的血糖波動，是以存在血糖升高的風險。
此外，還有一個非常關鍵的因素，小米粥的血糖生産指數高達71，屬于高血糖指數的食品，甚至與其他谷物相比，也是最好的。
在糖尿病的疾病控制中，經常有這樣一句話，我們可以記住：食物的消化吸收越好，飯後糖分的增加就越快。與小米粥相比，米粥，米飯是經常吃的。
但是，這些并沒有那麼誇張，比如喝糖水，适度食用或感覺低血糖，如疲勞、冷汗、頭暈頭痛、喝小米粥都非常有用。那麼，小米不能吃嗎？
不，除了小米粥，小米還有很多東西可以吃，比如适合人們吃的方式小米飯是一個不錯的選擇，或者和米飯形成黃金米飯，這兩種食物可以互相學習的優點，也有助于降低飯後血糖的價值。
在對小米的研究中，正确吃小米有助于降低糖尿病患者的糖紅蛋白值近2至3個月。