"冬天吃蘿蔔，夏天吃生姜"是一個熟悉的飲食建議。最近，姜黃，一種看起來有點像生姜的成分，據說具有減肥作用，經常在飲食中發現。
/ 好萊塢女演員格溫妮絲·帕特洛（Gwyneth Paltrow）是一位著名的健康愛好者，姜黃是她最喜歡的成分之一。/
很多人不禁要問：姜黃不能在菜市或超市買到，能不能用生姜代替？姜黃真的能減肥嗎？姜黃對你的身體有什麼好處？姜黃必須生吃嗎？讓我們今天就來一探究竟吧！
<h1類"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""47" 姜黃>姜黃是生姜？</h1>
我們熟悉生姜、老姜、生姜屬，含有姜酚、姜醇、姜辣。我們不熟悉的姜黃是姜屬，最重要的成分是姜黃素。姜黃和姜黃不是一回事。
/ 圖檔來自網絡 /
如果你把姜黃和姜黃或姜黃粉和姜黃粉放在你面前，相信我們很容易區分。從外觀上看，姜黃會更橙色;
在中國食品中，我們經常用生姜來腥，爆香，但幾乎不使用姜黃。因為姜黃起源于印度，被引入中國後，主要用于藥用目的。但是，如果您喜歡咖喱，則可以在咖喱粉或咖喱塊的配料表中找到姜黃粉。
<h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""45">姜黃真的能減肥嗎？</h1>
那麼，姜黃真的有和傳說一樣的效果嗎？事實上，生姜和姜黃都聲稱它們可以幫助你減肥。
一些動物研究表明，姜黃素可以減少脂肪生長，抑制體重反彈，并提高胰島素敏感性。
然而， 在人類中用姜黃進行的實驗仍然太少.一些實驗得出的結論是，每天攝入姜黃可以幫助肥胖的人減肥，降低體重指數（BMI），減少腰圍和臀圍，促進新陳代謝。然而，在我們确定姜黃可以減肥之前，還有很長的路要走。
我為什麼要吃姜黃<h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""42">？</h1>
雖然姜黃不是減肥的好東西，但姜黃的其他特征是衆所周知的，如抗炎和抗氧化。
許多研究表明，慢性輕度發炎可能是心髒病，糖尿病，阿爾茨海默病和癌症等疾病的關鍵原因。姜黃素已被證明是一種有效的植物化學物質，在實驗中具有抗炎特性。
有泰國網友試圖用姜黃粉治療自己的貓的皮膚病，結果卻把白毛貓染成黃色。雖然貓的皮膚病治好了，但是被染成黃色的樣子太好笑了，被其他網友惡作劇變成了皮卡丘傳播。
此外，姜黃素作為一種抗氧化劑，可以中和自由基，增加人體自身的抗氧化酶活性，刺激人體的抗氧化防禦系統，進而保護我們免受自由基的侵害。
重要的是要注意，姜黃素是一種脂溶性營養素，這意味着幹吃是沒有用的。我們需要同時吃姜黃素和脂肪，讓這種營養被身體吸收。
我怎麼吃姜黃<h1級""pgc-h-arrow right-"data-track""26">？</h1>
除了大家都熟悉的咖喱，姜黃還可以作為茴香出現在我們的餐桌上。我們精心挑選了三個簡單的食譜。抓住機會嘗試将姜黃添加到您的飲料，主食或蔬菜中！
（1） 姜黃拿鐵
姜黃拿鐵是由姜黃粉和牛奶制成的飲料。姜黃粉為牛奶帶來美麗的金黃色，是以這種飲料也被稱為"黃金牛奶"。
材料：500ml牛奶或杏仁奶/姜黃粉1大匙
做法：用大火煮牛奶或杏仁奶（但不要煮沸），關火，加入姜黃粉，攪拌均勻。您也可以添加一些肉桂粉來調味。
（2） 姜黃米
材料：水/米/姜黃粉
做法：将米洗淨并加水放入電鍋中，撒上少許姜黃粉混合均勻。正常烹饪時，與咖喱或肉類一起食用。
（3） 姜黃烤肉
材料：蔬菜/油/鹽/姜黃粉或新鮮姜黃
做法：将蔬菜、油和鹽混合煮熟，撒上姜黃粉調味料，用淡淡的姜黃味帶出蔬菜的甜味。如果您可以購買新鮮的姜黃，也可以用切割線和蔬菜烘烤。
這個夏天，除了吃姜，你不妨試試姜黃！