木康園食品位于四川省成都市，但鮮肉價格随市場波動，價格不是很穩定，價格調整周期一般在一周左右。
為什麼百葉窗很貴？
木康源食品總結為三點：
首先，有豐富的營養價值。牛百葉窗從牛的第三胃，成都朋友在生活中統稱為一肚子或千層肚子，牛百葉窗，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、乳酸等，具有滋補脾胃、氣補血、補精、口渴、風暈的作用，适合病後虛無、氣血虛、 營養不良，脾髒和胃部虛弱。加上牛肉百葉窗的味道鮮美、酥脆，赢得了大衆的喜愛。
第二點：東西是稀有和昂貴的。
牛的生長周期比豬長，我國養牛的數量遠遠少于豬。牛最大的特點是四個胃，即惡性良性腫瘤胃、網胃、花瓣胃（葉胃，俗稱牛葉，條紋）和皺巴巴的胃，四個胃隻有胃是千葉成分。
我們把毛肚剛從新鮮肚皮裡拿出來，新鮮肚皮不能直接食用，需要把肚子翻過來，切掉上面的脂肪油，才能得到我們在市場上看到的東西。
牛百葉窗是牛糧的儲藏室，牛會先吃草在牛的肚子裡百葉窗，早上2點到3點鐘回到嘴裡慢慢咀嚼，然後，然後，吞進牛的胃裡，消化、吸收。是以，整個胃比較幹淨，買回來的上千片葉子隻需要加蘇打水或白醋清洗就可以煮熟。
一般300-800斤黃牛，可取5-7斤左右的百葉窗，育肥後油隻有3-4斤左右;目前，成都市場普通牛肉的價格約為35-45元/斤，毛肚的價格約為45-65元/斤，牦牛肉的價格約為60-75元/斤，牦牛肚的價格約為70-80元/斤，根據牛的種類和品質，價格會略有不同。
第三點：冷鮮運作成本高。
一片新鮮的千葉到達消費者手中，需要經過冷藏或冷凍處理，整個冷鍊配送到市場，運作成本都比較高。
市場上有兩種類型的牛百葉窗，一種是吃飼料長大的牛盲色是黑色或黑色紅色，吃谷物作物長大牛盲色黃色。沒有水的毛發上千片葉子的顔色都保持為原色，屬于冷鮮食品，市面上有一片白色的千葉，屬于冷凍食品的水毛處理。
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