說起海帶絲，一定要熟悉，價格低廉，口感清脆，營養價值也很高，因為海帶很容易儲存，幹燥一兩年後也不會不好，是以幾乎是一家準備的幹配料。
海帶絲素有"天然長壽蔬菜"之稱，海帶絲富含氨基酸、鈣、膳食纖維和多種人體維生素等營養成分，是一種非常健康的堿性成分;海帶絲味清脆，最适合的烹饪方式是冷拌，這種做法還可以最大限度地儲存海帶絲的營養。
做好冷海帶絲，海帶泡沫後記得不要直接添加調味料混合，必須先進行水處理，去除海帶表面的雜質和粘膜幹淨後，也使海帶絲口感更好。下面小編為您分享冷海帶絲的詳細實踐，除了水，還要掌握一些冷混的技巧。
"冷海帶絲"
準備食材：海帶400g，辣椒面5g，大蒜兩瓣，鹽，生泵，醋，糖，食用油，韭菜。
練習步驟：
1、海帶絲提前用冷泡毛，然後用剪刀切成小塊，然後用流動的水沖洗幾次，洗去海帶表面的粘液和鹽分。
2、鍋中加水，水燒開海帶絲水，煮沸1分鐘左右即可撈出，切記不要煮太久，否則海帶絲會失去酥脆的味道。
3、将海帶絲撈出，用冷沸水沖洗數次，控制幹濕後海帶絲完全冷卻。
4、然後做冷海帶汁，碗裡加入适量的大蒜、5克辣椒面條，加入适量的鹽，然後在鍋裡煮油，将油溫以70%倒入碗中，刺激辣椒和蒜蓉的風味，再加入适量的醋， 生泵和少許白糖混合在一起，果汁準備得很好。
要做冷海帶，一定要混合混合的汁液，用混合醬汁和海帶絲直接混合的味道來檢查很多;
5、最後将混合的汁液放入海帶中，再加入一些洋蔥絲，混合均勻後即可食用。
口感酥脆，口感酸澀，無論是下酒還是米飯都是很不錯的菜，喜歡吃海帶絲的朋友趕快嘗嘗吧！
技巧：
要做冷海帶絲，最好選擇含鹽量較小的壓縮或幹海帶絲，因為鹽海帶亞硝酸鹽含量比較高，經常對吃到健康有影響。
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