在食品生産加工過程中，或多或少會使用食品添加劑，在食品标簽上如何正确标注食品添加劑，是每個企業必須掌握的。今天的小編将為您提供如何在食品标簽上正确标記食品添加劑的摘要。
1、食品添加劑應當在《食品安全用食品添加劑使用國家标準标準》（GB 2760-2014）中标明食品添加劑的通用名稱。
如果《食品安全食品添加劑使用國家标準》（GB 2760-2014）為一種食品添加劑規定了兩個或兩個以上名稱，則每個名稱都是等效的通用名稱。以"環己基磺酸鈉"（又名甜味劑）為例，"環己酸鈉"和"甜味素"是常用名稱。
2.産品中使用的食品添加劑應如實标明，但建立"食品添加劑項目"不是強制性的
在同一預先包裝食品的标簽上，标明了所使用的食品添加劑和以下三種形式之一的選項：
（1）凡标明食品添加劑的具體名稱，食品添加劑的名稱不包括其方法，如氨生産、普通法、硫酸铵生産焦糖色等，标簽上可統一标明"焦糖色";
（2）是所有食品添加劑的功能類别名稱和國際代碼（INS編号），如果食品添加劑尚不存在相應的國際編碼，或者由于需要過敏性物質标簽，可以标明其具體名稱，如"磷脂"可以表示為"大豆磷脂";
（3）食品添加劑的所有功能類别名稱，以及具體名稱。一種食品添加劑可能具有多種功能，《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）列出了食品添加劑的主要功能，供參考。生産經營企業應當根據食品添加劑在産品中的實際功能，在标簽上标明功能類别名稱。例如：食品添加劑"丙二醇"可标記為：a.丙二醇;b. 增稠劑 （1520）;c.增稠劑（丙二醇）。
添加具有兩個以上功能相同功能的食品添加劑，可以選擇标記其各自的特定名稱，或者可以使用功能類别的名稱進行标記，然後使用其各自的特定名稱或國際代碼（INS編号）。例如：它可以被标記為"卡拉膠，瓜爾豆膠"，"增稠劑（卡拉膠，瓜爾豆膠）"或"增稠劑（407，412）"。如果食品添加劑沒有INS編号，則可以同時指明其具體名稱。例如："增稠劑（焦糖膠、聚丙烯酸鈉）"或"增稠劑（407，聚丙烯酸鈉）"。
3. 食品添加劑重新貼标
在最終産品中具有功能作用的每種食品添加劑都應在食品配料表中标明。如果标明了複合食品添加劑的名稱，應注意，複合食品添加劑的命名規則應符合《複合食品添加劑食品安全标準通則》（GB 26687-2011）。應使用GB 2760中"再比對"和"GB 2760"中的食品添加劑功能類别名稱或"再比對"和"食品類别"和"食品添加劑功能類别名稱"，如重新比對保水劑，或複合肉制品保水劑等。例如：食品添加劑中含有複合着色劑，可以标注為"混合着色劑（天然胡蘿蔔素、韭菜紅）"或在配料表中直接标注"天然胡蘿蔔素、韭菜紅"。
4. 食品添加劑配件的标簽
含有輔料的食品添加劑在最終産品中不起到功能作用，不需要在配料表中标明。食品添加劑中的輔料是食品原料和食品添加劑，用于單一或複合食品添加劑的加工、儲存、标準化、溶解等工藝目的。這些物質在使用食品添加劑的食品中不起作用，不需要在成分中标記。葉黃素含有食用植物油，氘，抗氧化劑等配件，可以直接标記為葉黃素，或着色劑（葉黃素）和着色劑（161b）。
5. 酶制劑的标記
酶制劑如果最終産品已經失去了酶的生命力，不需要标記，如果最終産品仍然保持酶的生命力，按照食品配料表的相關規定，根據酶制劑在食品制造或加工中的量，排列在配料表的相應位置。
對于加工助劑、酶制劑、食品添加劑不起工藝的輔料等，企業也可以在配料表中貼上标簽。
6. 食品營養強化劑的鑒定
食品營養強化劑應當按照《食品營養強化劑使用标準》（GB 14880-2012）或者衛生規劃委員會公告原名标明。
可用作食品添加劑或食品營養強化劑的成分以及其他成分應根據其在最終産品中的作用規範進行标記。
用作食品添加劑時，作為食品營養強化劑使用國家标準（GB 2760-2014）中規定的名稱，作為食品營養強化劑使用時，應注明《食品營養強化劑使用标準》（GB 14880-2012）中規定的名稱和相應的具體名稱。例如，味精（谷氨酸鈉）既可以作為調味品又可以作為食品添加劑使用，當用作食品添加劑時，應标明谷氨酸鈉，當用作調味品時，應标明味隻劑。
7、敲擊鑰匙!!!可添加到食品中的非食用物質
1. 懸挂白色方塊
危害：挂白塊加熱後分解成甲醛和二氧化硫，前者具有防腐作用，後者能使腐爛的竹子、扇子等産品染成黃發白，色澤鮮豔，耐腐蝕，烹饪時具有韌性，口感好。過量食用含有懸挂白色腐爛竹片、扇子、面粉、竹筍會引起過敏、腸道刺激等不良反應，對腎髒、肝髒造成損害。懸挂白色塊産生的甲醛對人體的中樞神經系統有毒性作用，可刺激肺部引起中毒性肺水腫。研究表明，一個人可以通過直接攝入10克懸挂的白色腫塊而死亡。
2.酸性橙
危害性：緻癌性強，服用後會對肝細胞造成損害，促進肝癌的發展。
3. 三聚氰胺
危害：三聚氰胺是一種有毒的化學産品，嬰幼兒大量可引起泌尿系統紊亂，如結石等。
4. 蘇丹紅
危害：蘇丹紅代謝發生在人體和環境中，其代謝物緻癌。
5. 硼酸鹽硼砂
危害：嬰兒可以通過吃2至3克硼砂而死亡，成年人可以通過15克死亡。硼砂進入人體後，胃酸的作用後會轉化為硼酸，硼酸不易被排出，不斷攝入，會在體内積聚，引起食欲不振，抑制營養吸收，嚴重還會導緻癌症和畸形。
6. 敵方恐懼
危害：人們吃的食物含有敵方對健康的恐懼是有害的，最明顯的是胃腸粘膜有影響，頭暈、頭痛、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、視力模糊、出汗多、呼吸困難等症狀。
7.β - 興奮劑藥物
危害：克倫特羅卡在豬肉中，隻能在172攝氏度以上的溫度下分解。它使用量大，使用時間長，新陳代謝緩慢，是以在屠宰前投放市場，在豬體内殘留量非常大。這種殘留物通過食物進入體内，使體内逐漸積累中毒。如果攝入量過大，會出現異常的生理反應中毒現象，如頭暈、惡心、心率加速，甚至昏迷死亡，長期食用可能導緻染色體變形，會誘發惡性惡性良性腫瘤。
8. 硫氰酸鈉
危害：硫氰酸鈉是一種有毒産品，少量的食物會對人體造成很大的傷害，會出現惡心、嘔吐、震顫等現象。它抑制甲狀腺功能，可以使女性月經時間更長，更多。
9. 玫瑰紅 B
危害：玫瑰紅B是一種緻癌物質，高濃度高毒性，對人體危害很大。
10.王金黃，塊黃
危害：王金黃對人體神經系統和膀胱有緻癌作用。來自美國衛生研究院（NIH）化學健康與安全資料庫的資料顯示，過量攝入，吸入和皮膚暴露于該物質可導緻急性和慢性中毒傷害。
11.藝術綠色
危害：藝術綠是一種工業色素，如果混在茶葉中，人體食用的鉛、鉻等重金屬可能會嚴重超标，會對中樞神經、肝髒、腎髒等器官造成極大的損害，并會造成各種病變。
12.堿性黃色
危害：皮膚粘膜有輕度刺激，可引起結膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症狀，人接觸或吸入堿性黃會引起中毒。它被認為是緻癌的。
13. 工業用甲醛
危害：緻畸、緻癌作用。一旦吃進含有甲醛的食物中，可能會出現中毒反應，損害肝腎功能，長期低劑量接觸甲醛，也會讓女性月經紊亂，孕婦流産。
14. 工業木桶
危害：人體食用含堿食物對胃腸道有害，容易對消化道造成灼傷，胃粘膜損傷。此外，吡啶甲菌具有緻癌性。
15. 一氧化碳
危害：正常生一氧化碳鮪魚，鲑魚可導緻急性腸道疾病，嚴重還可引起食物中毒，多吃甚至損害腎功能。
16. 工業硫磺
危害：硫磺中含有大量的重金屬，少量的食物會對身體造成一些傷害，大劑量食用會造成智力下降、愚蠢的現象。如果吃工業硫磺熏制的食物，會對人體神經系統造成傷害，光人出現頭暈、眼睛、全身無力等症狀。而這些重金屬，嚴重也會影響人的肝腎功能。
17. 罂粟殼
危害：食客在不知不覺中變得依賴罂粟殼而上瘾，吃了一鍋後用罂粟殼，一般都有心跳加快、臉紅、口感舒适、吃完不易入睡等。長期食用會出現寒冷、疲勞、黃肌瘦等症狀，嚴重可能造成神經系統、消化系統損傷，甚至内分泌紊亂等症狀，對人體肝髒、心髒有一定的毒性。
18. 皮革水解物
危害：我國皮革大多是水解蛋白粉，是采用添加石灰等堿性原料的化學方法，很難去除廢舊皮革中的有毒物質。利用這種原料生産水解蛋白，過程中會産生大量的重金屬六價鉻有毒化合物，被人體吸收，會導緻中毒、關節松弛腫脹。
溴酸鉀
危害：溴酸鉀是一種緻癌物質，如果過量食用，會損害中樞神經系統，血液和腎髒。
20. 丢棄食用油
危害：廢棄食用油俗稱"地油"，長期攝入"地油"會導緻機體生理名額發生變化，光照會引起腸道、胃、肝等器官疾病，重質可能緻癌。
21. 工業用醋酸
危害：工業醋酸中含有大量有害物質如遊離無機酸和重金屬對人體有害，長期食用造成消化不良、腹瀉，嚴重危害消費者健康。
22. 工業酒精
危害：工業酒精中甲醇含量高，别名戊醇或木醇，無色透明，易燃液體高揮發性，主要通過呼吸道和胃腸道吸收，皮膚也能被部分吸收。甲醇對人體有劇毒，即使你喝10-30毫升也可能是緻命的。
23. 毛茸茸的水
危害：頭發中含有砷、鉛等有害物質，對人體肝髒、腎髒、血液系統、生殖系統等毒副作用，可緻癌。頭發運輸和包裝可能會感染細菌。該州已禁止從頭發等非食品原料生産的氨基酸中制備醬油。工業鹽酸和工業氫氧化鈉對人體健康有害。
24. 工業明膠
25. 硝基呋喃類藥物
危害：硝基呋喃已被發現具有緻畸性，突變并懷疑會導緻癌症。使用這種藥物後，它們的代謝物将永遠存在。
26. 抗生素殘留
危害：經常食用含有"抗食"的抗生素，即使少量，也可能導緻人出現荨麻疹或過敏症狀等不良反應;
27. 鎮靜劑
危害：鎮靜劑殘留在豬肉中，人們進食會産生副作用，如惡心、嘔吐、口腔和舌頭麻木等。如果殘留量比較大，也可能出現心髒跳得快、呼吸抑制，甚至短時間的精神障礙。
28. 玉米紅黴素
危害：這種物質廣泛存在于發黴的玉米中，是黴菌産生的唯一植物雌激素，在高溫條件下不會降解，食用後會引起人體性激素功能障礙，在某些情況下還可能緻癌。
29. 熒光增白材料
危害：添加到食物中或用于生産食品器具，進食後對人體非常有害，直接影響神經系統的沖動傳導，對人體肝髒、腎髒的危害特别大，吃得太多會緻癌，特别容易導緻兒童多動症、情緒不穩定、行為怪癖、食欲不振。
30.填充原料漂白劑
危害：含有這種漂白劑的食物會對人體的腸道、胃粘膜造成損害，影響消化和營養吸收，還可能誘發呼吸系統疾病，如喘息、呼吸急促、咳嗽等症狀。
31. 喹諾酮類
危害：這類藥物會影響軟骨發育，孕婦、未成年兒童應慎用。長期食用食物中加入吡啶酸，會殺死體内大量的白細胞，降低機體的免疫力，誘發多種疾病，産生耐藥性。
32.孔雀石綠
危害：孔雀石在魚體内生長時間過長，具有高毒素、高殘留物和緻癌、緻畸、突變等副作用。
33. 聚氯乙烯鈉
危害：PCP鈉是一種劇毒藥物，殘留的毒物容易在河蟹體内停留過多和過長，食用後可能引起中毒。