王玉宇
小S曾經在宣傳新劇中說過，知道金世佳最大的收獲就是懂愛爾蘭咖啡。愛爾蘭咖啡不是由愛爾蘭咖啡制成的，而是一種由熱咖啡，愛爾蘭威士忌，奶油和糖混合而成的雞尾酒。
愛爾蘭咖啡也被稱為愛人的眼淚，最受歡迎的故事是都柏林機場的調酒師像空姐一樣，空乘員每次點咖啡，從來沒有訂過雞尾酒，為了讓空乘員自己品濕的雞尾酒，創造了這種愛爾蘭咖啡。
過了很久，乘務員才點了咖啡，酒保因為激動而流下了眼淚，又怕被她看到，他用手指擦了擦眼淚，偷偷在愛爾蘭咖啡杯的嘴裡畫了個圈。于是第一口就喝了一口愛爾蘭咖啡，帶着發酵的氣味，經過了長時間的抑郁。
另一方面，愛爾蘭調酒師喬·謝裡登（Joe Sheridan）在20世紀40年代發明了這種雞尾酒。當時，由于天氣惡劣，一架飛往美國的航班被迫降落在愛爾蘭機場，而由于嚴寒，喬·謝裡登在咖啡中加入了一些愛爾蘭威士忌，美國乘客喜愛并帶回美國，是以愛爾蘭咖啡誕生于愛爾蘭，但在美國很受歡迎。
故事的真相并不為人所知，但這并不知道究竟要将葡萄酒分類還是咖啡飲料已經傳承下來。
正宗的愛爾蘭咖啡是一種複雜的做法，為了去除烈酒中的酒精，并允許更好的香氣和咖啡混合，愛爾蘭咖啡需要配備特殊的耐熱燒烤杯。烤杯上通常有兩個刻度線，下面一個是葡萄酒的測量，另一個是咖啡的測量。
首先将威士忌加入第一行，并在玻璃杯中放入一塊糖，通過轉動玻璃杯均勻加熱葡萄酒。接下來，取出烤玻璃杯，點燃酒精，讓香氣散發出來。
如果手工研磨咖啡太難，可以選擇全自動咖啡機。圖為德龍D9全自動咖啡機，可沖泡16杯飲料。
接下來，将稍深的烘焙豆放入咖啡機中，選擇Esppresso，然後等待咖啡聞起來。為了確定咖啡濃郁而熱，最好不要推進這一步。
最後，将研磨咖啡加入第二行，在咖啡表面擠一層奶油，然後喝完一杯愛爾蘭咖啡。
愛爾蘭咖啡制作過程複雜，雖然有點麻煩，但也讓這杯"情人的眼淚"更有儀式感。
當然，如果你想制作一個簡單的愛爾蘭咖啡版本，試試這個。
制備材料：
45毫升愛爾蘭威士忌，90毫升熱咖啡，30毫升奶油，1茶匙糖。咖啡與葡萄酒的比例可以根據您的口味進行調整。
步驟：
1.用微波爐代替烤架，将糖放入威士忌中，然後将其放在微波爐中加熱，具體根據微波爐的不同調整，大緻等到有熱空氣，但杯子不熱。
2.如果您沒有咖啡機，請用熱水将速溶咖啡重新打開，這裡的速溶咖啡對黑咖啡有好處。
3.最後，将兩者混合并擠入一層奶油，然後去超市購買現成的奶油。
無論你喝哪種雞尾酒，除了考慮它是否正宗之外，還取決于你喝酒時的感覺和與誰一起喝酒。今年五月，邀請您所愛的人喝杯愛爾蘭咖啡，并希望其中沒有眼淚。
責任編輯：李淑萍
校對：劉偉