駭人聽聞的食人族在當今的百科上查詢，得到的答案是拉丁美洲土著人的一支，加勒比人。然而加勒比人并不承認這種全世界範圍内對本族的誤解，在迪士尼電影公司的著名系列電影《加勒比海盜》上映之際，少數已經融入了現代社會的加勒比後裔還曾經狀告迪士尼污蔑自己的種族和人民。
事實上迄今為止的很多關于拉丁美洲土著人是食人族的描述，大都出自歐洲白人探險家（或者說強盜）們的陳述，不過從土著人對白人的評價來看，或許互相稱之為“食人者”更為貼切。
歐洲人不止掠奪了本屬于當地人的資源，還大量攫取土著人中的青壯年勞力到本土做奴隸，這些年輕人再也沒有回到過部落，是以在土著人心目中失蹤的族人可能是被歐洲人吃掉了。
然而，神秘的食人族是否真的存在？他們究竟是将人肉作為一種正常食物來享用，還是将食人作為一種特殊宗教儀式。意大利禁片《艾曼紐與最後的食人族》就描寫了一件由真實事件改編的探險故事。
性感靓麗的女記者艾曼紐與醫院主治醫生達成了某種協定，她化妝成護士潛藏在醫院，在患者不知情的情況下搜尋相關的寫作素材用于創作。
一天，一位精神狀況異常的女患者咬傷護士長的事件引起了她的注意，艾曼紐來到“肇事”患者的病房，發現已經被控制住的她小腹處有個神秘的刺青，從外形上看這個刺青似乎包含着某種宗教意義，而醫院和患者家屬都對患者的來曆諱莫如深。
對新聞和故事的敏感讓艾曼紐覺得這件事背後一定大有文章，随即她向報社主編請纓去調查這件事并保證故事的始末緣由一定是讀者喜聞樂見的獵奇趣聞。
主編本來對此持懷疑态度，但禁不住艾曼紐的遊說最終還是答應下來，還提供了一位神秘符号專家的聯系方式，希望這位專家可以幫助艾曼紐提供她需要的刺青的線索。
專家果然是專家，在檢視了艾曼紐提供的刺青照片之後，他斷定了刺青是亞馬遜土著食人族部落信仰的一位生育神的徽記，這位患者之前很可能被食人族部落捕獲過，而且還一度作為生育神的祭品被食人族侵犯過。不過按照該族慣例，祭品最終是需要殺掉獻祭給神的，至于這位可憐的受害者是如何逃出生天的，沒有人知道。
文明社會外還有其他蠻荒的世界，叢林中原始、野蠻的食人族暴力綁架白人少女用來獻祭，這些橋段自然是報社喜歡的内容，艾曼紐堵上自己的名譽甚至生命也要将食人族的故事寫成聳人聽聞的頭條。
艾曼紐得到了報社的出資後，專家也介紹了一位熟悉叢林向導的聯系方式給艾曼紐，希望能對她有所幫助。
艾曼紐聯系到了專家介紹的萊斯特教授，參觀了他的私人博物館後，艾曼紐更是為萊斯特英俊潇灑的外表所傾倒。這似乎省去了勸說教授作為探險隊向導的環節，建立了情人關系的兩人一拍即合，決定結伴去亞馬遜叢林探險暗訪食人族部落。
進入兇險萬分的亞馬遜叢林并不是鬧着玩的，萊斯特聯絡了自己身在南美洲的好友威爾克斯，請其作為後勤為自己購置武器和裝備物資。艾曼紐随後與萊斯特一起來到了威爾克斯家作為進入叢林之前短暫的休整。
與威爾克斯一别十數年，萊斯特沒想到當年還是小女孩的威爾克斯的女兒伊莎貝拉，已經長成一個亭亭玉立的美豔女郎。湊熱鬧的伊莎貝拉一直纏着萊斯特帶着她一起去亞馬遜叢林，連自己的父親都勸不住她，最終威爾克斯把家裡的保镖一起指派給了萊斯特才允許女兒一同出行。
一行人剛剛踏入亞馬遜叢林核心地區就遇到了大蟒的襲擊，危急時刻獵手唐納德解救了衆人，并将大家帶到了自己的營地，見到了他的夫人瑪姬和随從薩爾瓦多。雙方交換線索，确定了食人族部落就在不遠處的事實。
是夜，艾曼紐和萊斯特偶然間發現了瑪姬和薩爾瓦多的私情，不知該不該向唐納德提起的兩人尴尬萬分。
第二天，唐納德居然主動要求希望與艾曼紐和萊斯特同行幫助尋找食人族，艾曼紐和萊斯特看中唐納德槍法奇準又精擅狩獵技巧就答應了下來。但其實唐納德另有打算，他早知自己的女人與随從有染，其實從一開始他就相中了年輕漂亮的伊莎貝拉，正尋找機會下手。
一路上，衆人不斷發現被殺死後肢解的屍體，說明距離食人族部落越來越近。天色将晚，為了穩妥起見，大家決定傍水紮營休息，唐納德故意支開其他人欲對伊莎貝拉不軌，幸而萊斯特趕到阻止了他，但探險隊的團結氣氛被破壞殆盡。
再次露營之時，唐納德和老婆偷偷離開了團隊單獨行動，他們按照線索找到了一輛廢棄的吉普車，而車裡的保險箱打開後他們發現了成袋的巨型鑽石，原來找到同夥逃亡時遺留的财寶才是他們來到危險的亞馬遜叢林真正的目的。
正當兩人忘情狂歡之際，食人族突然出現抓走了瑪姬并擊傷了唐納德，傷重的唐納德無力對抗食人族，隻能回到營地求助同伴。萊斯特等人不疑有他，立刻召集全體成員渡河尋找食人族部落試圖救援瑪姬。
救援小隊兵分兩路搜尋，艾曼紐和萊斯特的一組率先發現了食人族正在進行生育神的祭祀活動，瑪姬俨然被關在籠子裡即将遭獻祭。而另一組則遭到了厄運，被食人族發現後，薩爾瓦多當場被殺，伊莎貝拉與唐納德則被帶到了祭祀現場。
獻祭開始了，瑪姬首先被綁上了祭台，大祭司親手殺死了瑪姬并指揮其他族人分食之，緊接着唐納德也被殘忍殺害。最終的祭祀到來，伊莎貝拉作為部落留給生育神的終極祭品，她将被獻祭于生育神的徽記之下。
這給了窺伺在旁的艾曼紐和萊斯特機會，艾曼紐使用油彩将之前照片上生育神的印記畫在了小腹上，以此冒充神人下凡。當食人部落在河邊的徽記前準備獻祭之時，畫着印記的“生育神”從河中走出，帶着驚恐萬分的“祭品”傳回了河中。
等到食人部落發現事情有異之時，萊斯特駕着快艇飛速逃離了。經曆了這一切，艾曼紐反而改變了要将食人族寫進新聞的想法，心懷鬼胎的唐納德夫婦、主仆亂性的瑪姬和薩爾瓦多，相比殘殺了入侵者的食人族，到底誰才是更加野蠻和無恥的存在。
雖然在身處文明世界的白人看來，野蠻的亞馬遜部族有着落後而可怕的習俗，但實際考古學家得出的結論是，目前所發現的最早的食人族其實是80萬年前歐洲人的祖先。
盡管很多情況下，食人部落的這種陋習源自宗教儀式，而非其生活必須，但翻開人類社會發展的曆史長卷，饑荒和災難都會使食人的慘劇重制人類社會。是以穩定而富足的生活，是人類步入文明、遠離蒙昧的不二法門，願這樣的人間慘劇不再發生。