蕨菜這種植物，一直以來都被人們稱作是春天的代表，不過，阿野記得在前幾年的很長一段時間裡，網絡上都一直流傳着一個“蕨菜緻癌”的新聞，看着家族群和朋友圈各種“抵制蕨菜”的所謂“科普文章”，内心突然感受到一種無語凝噎，隻能再多吃幾口蕨菜來壓壓驚。
“山菜之王”蕨菜，曾是上供貴族的“珍貴龍爪菜”，現依舊受歡迎！
要知道，蕨菜可是在中國有幾千年食用曆史的植物，在古代還曾有将蕨菜上貢給皇室貴族使用的曆史，是以蕨菜也被稱為龍爪菜，如今還一直冠名着“山菜之王”的外号，足以說明蕨菜這種植物在我國百姓的心中有多麼有地位，而很多的老人吃了也依舊長命百歲。蕨菜有沒有毒？是否可以吃？在面對這樣的言論時，大家應該要學會用科學的觀點來看待。
所謂“蕨菜緻癌”的這個傳聞，是因為蕨菜當中含有原蕨苷物質，這一種原蕨苷被歸類為我國的二類緻癌物質，是以就有“蕨菜緻癌”的說法傳出來。但其實，在我們把蕨菜進行高溫焯水之後，就會降低蕨菜當中的原蕨苷含量，隻要不是一次性吃那麼幾百斤，基本上不會對身體造成影響，我要是真的一次性吃幾百斤，那麼首先胃就會受不了。
事實上，蕨菜能夠被稱為“山菜之王”是非常正确的一個稱号，，因為蕨菜當中含有大量的營養物質，包括常見的胡蘿蔔素、蛋白質、多糖其維生素等多種營養成分還包含18種氨基酸元素，以及多種可供人體吸收的礦物質元素，是一種營養豐富又全面的可食用植物。
相信在農村生活過的朋友，在每年春暖花開的時候都到山上去摘過蕨菜，幾乎每一年都要吃上一頓新鮮的蕨菜，才算是春天到來的儀式感。而蕨菜口感順滑、清爽，不管是涼拌還是跟臘肉一起炒着吃，都是一種難得的山珍美味。而且生活在南方地區的朋友，可能采摘蕨菜的時間都會比北方朋友更加早，每年到了冬季回暖的時候，山裡的蕨菜都會萌芽了，是以一般都會比北方的朋友早吃那麼一兩個月。
而除了我國廣大的農村朋友喜歡吃蕨菜之外，其實在日韓等地區的朋友也比較喜歡吃蕨菜，尤其是在日本，以前在日本傳統的春季婚宴上，都必定有一道蕨菜，意味着祝福新人百年好合的美好寓意，在許多國家，蕨菜都是春天的代表，是以在我國東北的一些蕨菜種植基地，每年到了春天都會有大量蕨菜出口日韓地區。
是以蕨菜是一種非常健康的植物，用正确的方法來烹饪蕨菜食用，既不會緻癌也不會中毒。大家完全不必擔心，而且要是喜歡這種植物的朋友還可以在家中養上一些，作為一種特别的絕對觀賞植物也非常的棒，并且蕨菜這種植物真得特别好養活。
蕨菜是一種非常古老的植物，在地球上各個地區都均有分布，喜歡生長在海拔200米至830米的一些山地上，喜歡生長在溫暖濕潤的環境當中，但是也特别耐低溫，在零下-35℃的環境下決策，也能安然度冬。當每年的溫度達到15℃以上時，蕨菜的嫩芽就會破土而出，這時候我們就有新鮮的蕨菜可食用了。
蕨菜喜歡生長在中性或者是微酸性的土壤當中，是以在北方的朋友們注意不要用僅限土壤來栽培，而且因為蕨菜是一種用孢子繁殖的植物，他的繁殖速度比較廣泛，如果是在家中栽種蕨菜，建議放到陽台等一些遠離室内場所的地方，保持一個涼爽通風有大量散射光的環境即可。
最後，要是各位親愛的花友還知道有關于蕨菜的更多特征，以及這種植物的養護技巧和生長要點，歡迎在下方留言補充分享，與各位親愛的朋友一同來探讨交流學習下。