蜜蘭香單枞是鳳凰單枞十大花蜜香型珍貴名枞之一，是鳳凰水仙群體中的傑出單株，屬烏龍茶系列，産于廣東省潮州市鳳凰鎮，成品茶有明顯的甘薯“蜜味”，且芝蘭花香，蜜香高銳持久，芝蘭香幽雅細長，滋味醇厚回甘，有“濃蜜幽蘭”特韻，飲後滿口生香，極耐沖泡。湯色清澈黃亮。以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名。
近有詩評價：“倘使盧仝茶七碗，撮泡潮州鳳凰茗。不待清風出兩腋，香韻已從舌底生。”認知鳳凰單叢茶，山門高，樹叢老，做工好，單采制，有香韻。”
沖泡單叢的不二法門，就是高溫水、快沖注水、快速出湯、低斟茶，每次都要勻盡茶湯，如此方能領略單叢茶的魅力飄香、湯含香和微苦之後快速的甘甜口感。
正宗的高山鳳凰單叢茶，入口甘醇，過喉滋潤，聞有花香，嗅有山韻，湯色透亮，甜口明顯，口齒留香，喉底生津。能夠體會到“甘、醇、香、韻”，便是單叢茶中精品了