中國這片大地，凡是注定了人類風俗習慣的每一個地方都不一樣，飲食文化的每一個地方都不一樣。比如米飯，在上海、江蘇、浙江，最流行的吃法就是做飯團，用油包起來一起吃，而在廣西南甯，人們最愛吃的方式就是吃肉、香腸、泡菜或青豆。今天我們要給大家介紹的是南甯著名的肉糜。
一邊是水土文化的味道，水街一直是南甯的老城區，最能展現老南甯的味道。華興裡靠近南甯水街，是一條完整的老胡同，也保留了1970年代和1980年代的紅磚低層建築，在周圍高層建築的背景下，這些建築特别獨特。說起華興裡，也許很多人都沒有聽說過，如果不是因為有比較有名的搶肉米飯，恐怕認識更多的人，即使路過也不會刻意走進去。
這老式的肉飯，在巷子裡面約50米處，走到巷道裡可以看到胡同的壁畫牆面，壁畫和巷子的氣氛都能讓人感受到濃烈溫暖的南甯老煙花。店主是一位60多歲的老婦人，已經在這裡待了20多年，他的房子已經改造成了店面，外面的小店保留了原有的路邊小巷特色，一桶米飯，一鍋肉，兩張矮桌，台面和一些食材都是小店。但不得不說，這家不起眼的小店生意火爆，每天吃飯的時候總是擠滿了人。很多人從當年沒有标志的攤位吃飯到現在的網紅店，現在發現這裡不僅周邊鄰居，還有很多遊客從外面來。
說是一家小店，但實際上是在住宅樓一樓的樓梯間裡設定了一個小攤位，門口有一張小方桌和矮凳，餐桌上是一張長條靠牆的不鏽鋼桌，清理幹淨，店裡還有風扇和空調， 不會感到熱。就餐環境有點簡單明了，但是當你坐下來坐在這樣一家老舊的胡同店裡，你或多或少都能感受到一些城市井的味道，而這些正是那些氣勢恢宏的高檔餐廳的口味，是無法外出就餐的。
一個女人已經老了，現在已經退居幕後，以前每次進去，總能看到她忙碌的身材，人很熱情善良，不是那種老南甯顧客比較有名的大脾氣店。現在店裡據說是艾娃的侄女，服務态度也很好，接待的每一位顧客都很耐心地問肉是胖還是瘦，如果收拾好還會告訴你怎麼回去取暖。
她家最"奢侈"的米飯版本是香腸紐扣肉米飯，16元一碗，五朵肥肉和油膩的香腸蓋在米飯上，色澤鮮豔，看起來很吸引人。單扣肉飯是11元一碗，雖然看一碗很小，但實際上重量很足，再加上米飯不易消化，估計米飯量小就吃不了。
肉冷米最鮮豔的地方是米飯，她用的米飯特别鮮豔，一碗米飯是滿的，每一粒米飯都裝滿了晶瑩剔透的米油，米粒圓圓的，飽滿的，一口一口就會比其他米粒多，幹米也不會油膩。用大肉扣，肥薄适宜，炖得恰到好處，口感柔軟但不腐爛，略帶嚼勁，吃起來很滿意。食用時将雞肉皮、水果、腐奶等食材一起食用，味道濃郁，脂肪不膩。米飯也會倒上一勺肉汁，店裡還有免費菜，用的簡直不太好吃！
"全世界的煙花，最愛撫的人"，這家有二十年曆史的店，現在是主要的美食部落客Amri，讓人忘記的是老店永遠不會改變的心和品味。它不僅傳播了食物，還傳播了記憶的味道。