明礬終身禁賽，保護食品安全需要重拳

近日，陝西省漢中市一家火鍋調味料廠廠長彭因在生産粉狀皮中加入明礬而被判處有期徒刑6個月。但彭在刑期結束後繼續經營火鍋調味料廠。市場監管局決定吊銷涉案火鍋調味廠食品小作坊的生産許可證，彭某負責人因不從事食品生産經營管理而被終身禁職。

"人們吃了一天，食物先給安吃。食品安全一直是普通人關注的焦點，也是國家政府工作的重點。市場監管局不會為此亂撒以重懲，一經宣傳就赢得了網友的好評。為了捍衛人民的"舌尖安全"，國家必須嚴厲打擊。

什麼是明礬？市場管理局是否決定對企業實施終身禁令？

作為一種含鋁的食品添加劑，明礬對所含的鋁具有毒性作用。研究表明，鋁具有神經毒性、生殖和發育毒性，可引起運動能力、學習和記憶能力下降，影響兒童智力發育，還可能影響男性生殖能力和抑制胎兒生長發育。此外，鋁與人體的鈣、磷互相作用可引起骨損傷變形，引起佝偻病、骨質疏松症等。研究還表明，攝入過多的鋁會導緻阿爾茨海默病。鑒于明礬的各種危害，早在2014年，國家就明确禁止在意大利面和膨化食品中添加明礬。

可以看出，黑心商人有法律不遵守，知道法律違法，如果國家不依法嚴懲，會把人民的生命安全放在哪裡？

從早期的"摻假羊肉""毒姜"醜聞，到現在的"火鍋調味明礬超标"事件，公衆對食品安全的擔憂并不令人擔憂。長期以來，食品安全整改在我國一直是一個系統而複雜的工程。藥物進入百裡香，重新治愈混亂。除了定罪量刑的标準外，執法公正也成為有關部門工作的重中之重。隻有嚴懲失信迹現象，打擊違法亂象，才能真正讓人民群衆吃得津津有飯吃、能吃，才能恢複人民群衆對食品安全的信心。

溫/于 （鄭州大學）