黑米營養豐富，老少皆宜，由于玩起來越來越注重健康，這種糙米、三色米、黑米的地位也越來越高，各大超市也越來越好賣。而且大多數人買黑米是直接選黑買的，從來沒想過黑米其實也分為黑米和普通的黑米，兩者大緻都是黑米，但是營養和口感的差異非常大，是以一定不要買，下面林大供大家回答。
黑米和黑米>h1級"pgc-h-arrow-right"有什麼差別<？</h1>
1、品種差異。黑米是藥用大米的組合，也分為黑米和黑米，屬于大米類，而黑米叫紫米、血米，是另一種水稻品種，屬于大米類，與黑米品種不同;
2、色差。黑米的顔色一般是黑色或黑褐色，黑色鮮豔，有色，黑米的顔色是紫色和黑色，不是純黑色，兩種顔色不同;
3、形狀不同。黑米外觀黑鮮豔，大小均勻，形型略平，比普通大米扁平，而黑米形狀更飽滿，顆粒較大，比普通大米略大，與黑米明顯不同;
4、口感不同。黑米質地堅硬，入口咀嚼微甜，無異味，蒸煮顆粒清澈，不粘膩，且黑米質地堅硬酥脆，入口咀嚼香味，比黑米更甜，但甜味不膩，烹饪顆粒粘附力強，粘性強;
5、營養成分不同。黑米自古以來就被稱為壽米，是以它含有很高的營養價值，黑米富含蛋白質、碳水、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀、鋅等營養成分，還含有18種氨基酸，營養可以說是相當全面的，而且黑米的營養成分也很好， 除了富含蛋白質、脂肪、碳水外，還含有較多的鈣、鐵、磷和維生素B1、B2等營養成分略有不同。
<h1級"pgc-h-right-arrow">黑米和黑米在烹饪方式上有什麼差別？</h1>
由于口味不同，他們的烹饪方式有很大的不同：
1、黑米适合烹饪。因為黑米本身質地堅硬，粘度低，是以直接用來煮米飯比較合适，成品黑米味道甘甜耐嚼，比普通米飯更美味，營養豐富;
2、黑米适合粥。因為黑米質地硬脆，粘性強，直接蒸煮容易粘入坩埚，吃起來味道柔軟，沒有咀嚼力，是以黑米應該更适合粥飲用，這樣黑米的營養成分才能更充分地釋放到粥水中，而且因為黑米比較粘，是以煮粥喝完後喉嚨也光滑， 特别好喝。
<h1級"pgc-h-right-arrow">黑米和黑米誰更有營養？</h1>
黑米和黑米其實更有營養，但由于營養成分和食用價值兩者都有一定的差別，是以我們還需要按照以下方式購買：
1、健身減脂的人，吃黑米更好。因為黑米含有較多的膳食纖維，多吃可以幫助排便油，是以非常适合健身減脂的人吃，除了黑米屬于糙米，它的含糖量小，吸收速度慢，是以即使胖的人也能吃，隻要少量的飯菜就可以長期控制不餓;
2、胃不好的人，吃黑米更好。因為黑米本身含有較高的膳食纖維，而膳食纖維吃得太多會嚴重影響消化、胃腸刺激，是以不适合這類人吃，而且黑米的膳食纖維較少，口感柔軟易消化，是以黑米更适合;
3、老人和孩子比較适合吃黑米飯。因為黑米的味道比較甜軟，是以粥飲料是吸收力最好的，非常适合老人和孩子這樣的消化能力不強的人吃，而且因為黑米的營養成分也很高，是以經常煮粥喝那麼黑米會更适合居家站立。
<> h1類"pgc-h-right-arrow"的結論</h1>
是以大家應該都知道如何選擇黑米，其實兩者的差別實在是相當大，建議大家把這篇文章的集情認真買一次，相信很快就會發現更适合自己的黑米！美食之路一起加油鴨！！我是大官，一個生活不好卻喜歡唠叨食物90後的房子男人，如果你讀了這篇文章有幫助或者覺得喜歡，你可以點選紅加号來關注"林官"來保留，我會每天更新給你分享更多的食物知識， 美食技巧和美食開箱即用的評價視訊，如果您有任何意見或建議可以在下面與我互動，林官感謝您的收看，我們明天見！
（本文标題，原為"林達官"制作，嚴禁擅自删除抄襲）
"黑米"的黑米s.買米 s.s.com.au.au