刀切豆腐兩面光，這是杜月笙信奉了一生的信條。
他曾經也說過，人生有三碗很難吃的“面”，一碗是情面，一碗是體面，一碗是場面。
第一難吃的為何是情面，而不是體面和場面呢？
體面看穿着和氣質，場面看财力和氣勢，不論是體面也好，是場面也罷，所說的不過是一個“錢”字而已，杜月笙雖然早年落魄，可是自從發迹之後卻從來沒缺過錢。
他在臨終前曾說過一句話：“我一生經手過的洋钿何止億萬。”從這短短的十幾個字也能看得出來他當年财力之雄厚了，是以體面和場面對他來說，終究隻是小意思。
畢竟杜月笙雖然是出了名的會花錢，可也是出了名的會撈錢。
杜月笙之是以認為情面最難吃，是因為人情往來或許需要錢來打通，但錢卻不一定能夠維系一份得來不易的人情。
如果隻有金錢往來，沒有人情往來的話，這段關系很容易會被打破。
隻有人情為主，金錢為輔，才會牢不可破。
杜月笙為什麼能夠取得那樣的成功，從一個無依無靠的小混混崛起成為上海灘的一代大亨？他所最仰仗的就是自己一手織造起來的覆寫黑白兩道、軍政商各界的“人情網”，他用金錢開道，又用自己的誠心誠意去換取友誼。
哪怕是罵人罵得最兇的章太炎章瘋子，說起杜月笙來也是豎起拇指稱贊，難道真的隻是因為杜月笙拿錢資助過他？非也！章瘋子手上那支“筆”，多少人想着收買呢！他若真想要錢，何必屈尊降貴伸手向一個江湖人要？
他打動章瘋子靠的是一個“誠”字和一個“謙”字，他雖然靠黑道起家，可後來很多人評價他的時候卻說他有古君子之風。
杜月笙待人以誠，待人以謙，待人以義，上到軍政要員，下到江湖裡的三教九流，莫不如是。
是以，他絕不可能說出“不抽煙不喝酒的男人不可交”這樣的話，這不符合“刀切豆腐兩面光”的人生信條。
更何況，杜月笙一生當中最可靠最重要的合作夥伴和朋友就是一個不抽煙、不喝酒的人，這個人出意外身亡的時候，杜月笙激動得一度想要爬窗戶跳樓呢！
他的這個又不抽煙又不喝酒的朋友是誰呢？那個姓戴的老闆。
杜、戴二人的經曆有很多相似之處，他們都曾在上海摸爬滾打，唯一不同的是杜月笙在上海成功了，戴卻始終是混在上海的一個小癟三，直到南下廣州之後才迎來了人生的轉折點，并且一發不可收拾。
此外，他們也都曾經是吃喝嫖賭樣樣精通的混混，可是為了往上爬，為了成為人上人，他們都發狠心地戒掉了曾經的壞毛病壞習慣。
杜月笙有抽鴉片的習慣，可是隻要戴來見他，他必然會将煙具收起來，讓人将煙味去除，因為戴不喜歡他抽鴉片煙，也不讓他抽鴉片煙。
是因為杜害怕戴嗎？實則不然，因為他知道戴是為了他好。
但凡熟悉杜月笙或者看過他照片的人應當知道，他很消瘦，雖說是可能是從小營養不良的緣故，可多多少少也有他抽鴉片煙的原因，此外他還有氣喘病，抽鴉片煙對他的身體會造成很不好的影響。
這才是戴不讓他抽鴉片煙的原因，他們的交情始于戴微末之時，可卻一直很牢固。
杜月笙難道會因為戴不抽煙、不喝酒而不與戴結交嗎？顯然不會，戴不僅是杜的至交，還是他在廟堂之上的靠山。
是以，杜月笙絕不可能會說出“不抽煙不喝酒的男人不可交”這樣得罪人的話，評判一個人是否可交也不可能通過煙酒。
對于杜月笙的傳記，糊塗君也讀過不少版本，也從來沒有看到過杜月笙說過這樣的話。
既然杜月笙沒有說過“不抽煙不喝酒的男人不可交”，那麼為什麼有人會産生這麼離譜的想法呢？
之是以有人會說“不抽煙不喝酒的男人不可交”，實際上不是不可以交，是不願意交，也是不敢交。
現在有句還算流行的話，“紋身的不一定是壞女孩，但是好女孩絕不會紋身”，這句話從今天的社交文化去看确實有一定道理。
放到男人身上則論煙酒，在很傳統認知裡，抽煙酗酒是一種不良文化，是以會讓人産生一種抽煙酗酒不是好人的錯覺。
是以，當愛抽煙愛喝酒的男人碰上不愛抽煙喝酒的男人的時候，有的人才會在心理上産生一種自卑和敵視：我抽煙喝酒我不是好人，你不抽煙不喝酒，你是好人，那你别和我玩，想和我玩就抽煙喝酒。
再說得直白一點，拉你下水。
實際上，抽煙喝酒也好，不抽煙不喝酒也罷，這終究不能成為評判一個人可不可交的準則，不必拘泥于此。
抽煙喝酒的人和不抽煙喝酒的人的三觀，也未必一定合不來，正如杜、戴二人的友誼即使如此。